Nationalgericht Indonesien: Porridge (Rezept) Der indonesische Porridge, in vielen Regionen Bubur genannt, ist ein cremig gekochter Reisbrei mit Kokosmilch und Palmzucker. Serviert wird er sowohl morgens als auch als kleine Mahlzeit zwischendurch, je nach Haushalt und Tageszeit. Fertig in etwa 30 Minuten, verwandeln frische Früchte, geröstete Nüsse oder Kokosraspeln … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Porridge (Rezept)
Nationalgericht Tschad: Kichiri (Rezept)
Nationalgericht Tschad: Kichiri (Rezept) Wie die indische Khichdi, von der der Name vermutlich stammt, verbindet auch das tschadische Kichiri Reis und Linsen in einem Topf. Zwiebel, Knoblauch und Kreuzkümmel geben die Würze, mehr braucht es für die Grundversion nicht. Reis und Linsen garen gemeinsam in Wasser, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist. Nach knapp 30 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschad: Kichiri (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Sopa de Gato (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Sopa De Gato (Rezept) Sopa de Gato ist eine honduranische Hühnersuppe mit Karotten, Kartoffeln und Oregano, die trotz des Namens keine Katze enthält, sondern schlicht Hühnchen. Zwiebel und Knoblauch bilden die Basis, das Fleisch wird kurz angebraten, bevor das Gemüse und die Brühe dazukommen. In rund 45 Minuten von der Pfanne bis zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Sopa de Gato (Rezept)
Nationalgericht Grenada: Coconut Tres Leches (Rezept)
Nationalgericht Grenada: Coconut Tres Leches (Rezept) Coconut Tres Leches ist ein Biskuitkuchen aus Grenada, der nach dem Backen mit einer Mischung aus drei Milcharten getränkt wird. Kokosmilch, Kondensmilch und normale Milch ziehen in den lockeren Teig ein und machen ihn feucht und schwer. Gebacken wird der Boden in etwa 25 bis 30 Minuten, getränkt erst … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Grenada: Coconut Tres Leches (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Ají de Pollo (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Ají De Pollo (Rezept) Ají de Pollo bringt Hähnchenbrust in einer würzigen Sauce aus Ají-Chilis, Zwiebel und grüner Paprika auf den bolivianischen Tisch. Gebunden wird die Sauce mit Hühnerbrühe, in der das Fleisch gut zwanzig Minuten gart. Frischer Koriander kommt erst kurz vor dem Servieren dazu, damit sein Aroma erhalten bleibt. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Ají de Pollo (Rezept)