Nationalgericht Singapur: Bak Kut Teh (Rezept) Bak Kut Teh heißt wörtlich Fleisch-Knochen-Tee, gemeint ist aber eine kräftige Brühe aus Schweinerippchen, Knoblauch, Ingwer und Gewürzen wie Sternanis und Zimt. In Singapur isst man sie gern zum Frühstück oder als wärmende Mahlzeit, unabhängig von der Jahreszeit. Die Rippchen köcheln fast zwei Stunden, bis das Fleisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Bak Kut Teh (Rezept)
Suppen
Nationalgericht Ecuador: Caldo de gallina (Rezept)
An kühlen Tagen kommt in Ecuador oft Caldo de Gallina auf den Tisch, eine klare Hühnersuppe mit Kartoffeln und Karotten. Kreuzkümmel gibt der Brühe ihre Würze, frischer Koriander sorgt für Frische zum Schluss. Serviert wird die Suppe meist mit Reis oder Avocado dazu. In etwa einer Stunde ist sie fertig gekocht. Tipp: Hier gibt es 103 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ecuador: Caldo de gallina (Rezept)
Nationalgericht Polen: Zupa cebulowa (Rezept)
Zupa cebulowa ist die polnische Antwort auf die französische Zwiebelsuppe, mit demselben Prinzip und einem eigenen Akzent. Zwiebeln schmoren langsam in Butter goldbraun, werden mit Zucker und Thymian gewürzt und mit Brühe aufgegossen. Zum Schluss kommt geröstetes Baguette mit Käse obenauf, das im Ofen überbacken wird. Die meiste Zeit braucht das geduldige Anschwitzen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Zupa cebulowa (Rezept)
Nationalgericht Belize: Cow Foot Soup (Rezept)
Nationalgericht Belize: Cow Foot Soup (Rezept) Rinderfüße kochen in dieser Suppe zwei bis drei Stunden lang mit Zwiebeln, Knoblauch und Lorbeer, bis das Fleisch vom Knochen fällt. Karotten, Kartoffeln und Paprika kommen erst später dazu und behalten so noch etwas Biss. Cow Foot Soup ist eine deftige Brühe aus Belize, die vor allem an kühleren Tagen gekocht wird. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belize: Cow Foot Soup (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Dovga (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Dovga (Rezept) Joghurt und Reis bilden bei Dovga die Basis einer aserbaidschanischen Suppe, die mit reichlich Dill, Petersilie und Minze aufgekocht wird. Warm serviert ist sie ein leichtes Mittagessen, kalt wirkt sie eher wie ein erfrischendes Getränk an heißen Tagen. Der Reis gart etwa 20 Minuten, danach ist alles in wenigen Schritten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Aserbaidschan: Dovga (Rezept)