Nationalgericht USA: Wild Rice Soup (Rezept) Wildreis war lange vor der europäischen Besiedlung ein Grundnahrungsmittel der indigenen Völker rund um die Großen Seen, in der Wild Rice Soup trifft er heute auf Wurzelgemüse und eine sahnige Brühe. Zwiebel, Karotte und Sellerie werden angebraten, bevor Reis und Brühe dazukommen und alles knapp 45 Minuten köchelt. Erst … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: Wild Rice Soup (Rezept)
Suppen
Nationalgericht Dänemark: Hvidkålssuppe (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Hvidkålssuppe (Rezept) Kohl, Karotten und eine kräftige Brühe reichen für diese dänische Suppe, die in einem einzigen Topf entsteht. Weißkohl wird klein geschnitten und mit Zwiebeln angeschwitzt, dann köchelt alles gut zwanzig Minuten mit Gemüsebrühe. Am Ende sorgt frische Petersilie für etwas Grün auf dem Teller. Hvidkålssuppe ist eine der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dänemark: Hvidkålssuppe (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Juha od Rajčice (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Juha Od Rajčice (Rezept) Reife Tomaten, in Olivenöl mit Zwiebel und Knoblauch angeschwitzt und dann mit Brühe aufgegossen, sind die Basis von Juha od Rajčice, einer pürierten Tomatensuppe aus der kroatischen Küche. Nach zwanzig Minuten Köcheln ist sie fertig und wird mit dem Pürierstab glattgerührt. Frischer Basilikum oder Oregano rundet den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Juha od Rajčice (Rezept)
Nationalgericht Mikronesien: Squash Soup (Rezept)
Nationalgericht Mikronesien: Squash Soup (Rezept) Kürbis bildet die Basis dieser mikronesischen Suppe, cremig püriert und mit Kokosmilch und Ingwer abgerundet. Zwiebel und Knoblauch geben eine milde Würze, bevor alles mit Gemüsebrühe weichgekocht und im Anschluss fein püriert wird. Innerhalb einer halben Stunde entsteht so eine warme, leicht süßliche Suppe. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mikronesien: Squash Soup (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Hendlrahmsuppe (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Hendlrahmsuppe (Rezept) Hendlrahmsuppe ist die österreichische Antwort auf die klare Hühnersuppe, nur mit Sahne gebunden statt klar gehalten. Hühnerfleisch köchelt zusammen mit Karotte, Sellerie und Kartoffeln in Brühe, bis das Gemüse weich ist, dann macht ein Schuss Sahne die Suppe cremig. Serviert wird sie heiß und mit frischen Kräutern … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Hendlrahmsuppe (Rezept)