Nationalgericht Deutschland: Weinsuppe (Rezept) Weinsuppe ist eine leichte Suppe auf Basis von trockenem Weißwein und Brühe, abgerundet mit angeschwitzten Zwiebeln, Knoblauch und getrockneten Kräutern wie Thymian oder Majoran. Ein Löffel Zucker karamellisiert kurz mit und nimmt der Suppe die reine Säure des Weins. Die Zubereitung dauert kaum eine halbe Stunde und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Weinsuppe (Rezept)
Suppen
Nationalgericht Jordanien: Lentil Soup (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Lentil Soup (Rezept) An kühlen Tagen sorgt eine Schüssel Linsensuppe für spürbare Wärme, ohne dass die Zubereitung kompliziert wäre. Zwiebeln, Karotten und Knoblauch werden angedünstet, dann kommen Linsen, Kreuzkümmel und Gemüsebrühe dazu. Nach 30 bis 40 Minuten Köcheln sind die Linsen weich und die Suppe sämig geworden. Ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Lentil Soup (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Sopa de Mondongo (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Sopa De Mondongo (Rezept) Rinderpansen, in Spanien und Lateinamerika unter dem Namen Mondongo bekannt, braucht viel Zeit am Herd, bevor er zart genug für die Suppe ist. Zwei Stunden köchelt das Fleisch allein, erst danach kommen Kartoffeln, Karotten und Paprika dazu. Die fertige Suppe ist deftig und kräftig gewürzt, mit Lorbeer und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Sopa de Mondongo (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Bouillon (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Bouillon (Rezept) Bouillon ist ein haitianischer Eintopf aus Rind- oder Hühnerfleisch, der mit Karotten, Kartoffeln, Paprika und frischen Kräutern mindestens eine Stunde köchelt. Das lange Garen zieht die Aromen aus dem Fleisch in die Brühe, das Gemüse wird weich, aber nicht matschig. Am Ende schmeckt die Brühe herzhaft und leicht würzig nach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Haiti: Bouillon (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Käse-Lauch Suppe (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Käse-Lauch Suppe (Rezept) An kalten Tagen landet in vielen deutschen Küchen eine Käse-Lauch-Suppe im Topf, cremig durch Sahne und geschmolzenen Käse, mit Kartoffeln als sättigende Basis. Lauch und Kartoffeln köcheln in Brühe, bis sie weich sind, dann kommen Sahne und Käse dazu. Muskatnuss gibt der Suppe eine warme Würze im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Käse-Lauch Suppe (Rezept)