Nationalgericht Irland: Fish And Potato Chowder (Rezept) An der irischen Küste ist Chowder ein fester Bestandteil der Alltagsküche, eine cremige Suppe aus Fisch, Kartoffeln und Karotten in Fischbrühe. Zwiebel und Wurzelgemüse werden zunächst angebraten, dann mit Brühe aufgegossen und geköchelt, bis die Kartoffeln weich sind. Erst zum Schluss kommt der Fisch dazu und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Fish and Potato Chowder (Rezept)
Suppen
Nationalgericht Zypern: Fasolada (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Fasolada (Rezept) In Zypern gilt diese weiße Bohnensuppe vielen als das eigentliche Nationalgericht, noch vor allen Fleischgerichten. Fasolada kommt mit wenigen Zutaten aus: weißen Bohnen, Tomaten, Zwiebeln und einem Schuss Olivenöl. Die Suppe braucht keine tierischen Zutaten und taucht deshalb oft während der orthodoxen Fastenzeit auf den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Fasolada (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Split Pea Soup (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Split Pea Soup (Rezept) Grüne Spalterbsen, langsam mit Speck oder Schinken gekocht, ergeben in Kanada eine dickliche, sättigende Suppe. Zwiebel, Karotte und Sellerie geben Grundgeschmack, ein Lorbeerblatt rundet ab. Nach etwa einer Stunde köcheln sind die Erbsen so weich, dass die Suppe fast von selbst cremig wird. Zum Schluss lässt sich die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kanada: Split Pea Soup (Rezept)
Nationalgericht Russland: Wolgograder Borschtsch (Rezept)
Nationalgericht Russland: Wolgograder Borschtsch (Rezept) Wolgograder Borschtsch ist die regionale Variante der bekannten Rote-Bete-Suppe. Rind- oder Schweinefleisch köchelt darin zusammen mit Kartoffeln, Karotten und Tomatenmark, bis eine kräftige, tiefrote Brühe entsteht. Ein Schuss Essig am Ende sorgt für die typische Säure. Serviert wird sie heiß, mit frischem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Wolgograder Borschtsch (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Soto Padang (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Soto Padang (Rezept) Soto Padang kommt aus Westsumatra und unterscheidet sich von anderen Soto-Suppen vor allem durch Kreuzkümmel in der Gewürzmischung. Rindfleisch köchelt zunächst allein im Wasser, bis es zart ist, danach kommen angebratene Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer sowie Kurkuma, Kreuzkümmel, Kaffir-Limettenblätter und Zitronengras … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Soto Padang (Rezept)