Nationalgericht Thailand: Yum Pla Duk Foo (Rezept) Schaumiger Wels, so übersetzt sich der Name Yum Pla Duk Foo, und das trifft die Konsistenz ziemlich genau. Fein geschredderter, frittierter Wels wird mit einem sauer-scharfen Salat aus Zwiebel, Chili und Limette vermengt. Der Kontrast zwischen knusprig und frisch macht das Gericht besonders. Serviert wird es meist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Yum Pla Duk Foo (Rezept)
Snacks und Vorspeisen
Nationalgericht Fiji: Cassava and Corn Fritters (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Cassava And Corn Fritters (Rezept) Diese Fritters aus Fidschi verbinden zwei Grundnahrungsmittel, die dort oft nebeneinander im Garten wachsen, Maniok und Mais. Der geriebene Maniok gibt den kleinen Puffern Halt, der Mais sorgt für Biss und eine leichte Süße. Mit Ei und etwas Mehl gebunden, werden sie in der Pfanne goldbraun ausgebacken. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Cassava and Corn Fritters (Rezept)
Nationalgericht Papua-Neuguinea: Sago Pancakes (Rezept)
Nationalgericht Papua-Neuguinea: Sago Pancakes (Rezept) Sago-Mehl stammt aus dem Mark der Sago-Palme und ergibt, mit Wasser und Zucker verrührt, einen klebrigen Teig für kleine Pfannkuchen. Sago Pancakes sind in Papua-Neuguinea ein einfaches Frühstück oder ein Snack für zwischendurch, gebraten bis beide Seiten goldbraun sind. Mit Honig oder Sirup bekommen sie eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Papua-Neuguinea: Sago Pancakes (Rezept)
Nationalgericht Armenien: Topik (Rezept)
Nationalgericht Armenien: Topik (Rezept) Kichererbsenmehl statt Weizenmehl bildet bei Topik den Teig für kleine armenische Teigtaschen, gefüllt mit einer Mischung aus zerdrückten Kartoffeln, gebratenen Zwiebeln und Gewürzen. Frittiert in heißem Öl wird der Teig knusprig, während die Füllung innen weich bleibt. Serviert wird Topik meist mit einem kühlen Dip aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Armenien: Topik (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Caracóis Cozidos (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Caracóis Cozidos (Rezept) Caracóis Cozidos sind gekochte Landschnecken, wie sie in Portugal vor allem im Sommer als Snack zum Bier serviert werden. Sie kochen zunächst kurz in Salzwasser, danach kommen sie in eine Pfanne mit Knoblauch, Olivenöl, Paprika und Petersilie. Gegessen werden sie meist mit den Fingern und einem Zahnstocher, um das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Caracóis Cozidos (Rezept)