Nationalgericht Japan: Hiyayakko Tofu (Rezept) Hiyayakko ist gekühlter Seidentofu mit Frühlingszwiebeln, geriebenem Ingwer und Sojasauce, mehr ein Zusammenstellen als ein Kochen. An heißen Sommertagen ersetzt es in Japan oft eine warme Beilage. Der Tofu bleibt roh, nur die Toppings geben Würze und Frische. Fertig ist es in fünf Minuten, sofern der Tofu schon kalt aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Hiyayakko Tofu (Rezept)
Snacks und Vorspeisen
Nationalgericht Rumänien: Piftie (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Piftie (Rezept) Piftie ist eine kalte Fleischsülze, wie man sie unter anderem Namen auch aus der deutschen oder polnischen Küche kennt, in Rumänien aber traditionell zu Weihnachten und Neujahr serviert wird. Fleisch, meist Schwein oder Huhn, kocht ein bis zwei Stunden mit Karotten, Zwiebel und Lorbeer, bis die Brühe reichlich Gelatine aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Piftie (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Ostebord (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Ostebord (Rezept) Ein Ostebord ist keine Suppe und kein Braten, sondern ein Brett voller Käse, Wurst, mariniertem Fisch und frischem Brot. Zusammengestellt statt gekocht, eignet es sich für den Abend mit mehreren Leuten am Tisch. Havarti oder ein ähnlich milder dänischer Käse bildet meist die Basis, dazu kommen Gurken oder eingelegte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dänemark: Ostebord (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Breadfruit Chips (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Breadfruit Chips (Rezept) Breadfruit Chips entstehen aus dünn geschnittenen Scheiben der Brotfrucht, die vor dem Frittieren kurz in Salzwasser eingeweicht werden. Danach kommen sie portionsweise in heißes Öl, bis sie goldbraun und knusprig sind. Mit etwas Paprikapulver bestreut, ergeben sie einen glutenfreien Snack für zwischendurch oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Breadfruit Chips (Rezept)
Nationalgericht Liechtenstein: Vesperplatte (Rezept)
Nationalgericht Liechtenstein: Vesperplatte (Rezept) Eine Vesperplatte ist streng genommen kein gekochtes Gericht, sondern eine Zusammenstellung aus regionalem Käse, Wurstwaren, eingelegtem Gemüse, Brot und frischem Obst. In Liechtenstein wird sie gern zu geselligen Abenden aufgetischt, wenn niemand lange in der Küche stehen soll. Wichtig ist vor allem die Auswahl … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liechtenstein: Vesperplatte (Rezept)