Nationalgericht Liberia: Fried Plantains (Rezept) Reife Kochbananen werden in Scheiben geschnitten und in heißem Öl gebraten, bis die Ränder Farbe annehmen und das Innere weich wird. Fried Plantains sind in ganz Westafrika verbreitet, in Liberia meist als Beilage zu Suppen oder Eintöpfen. Der natürliche Zucker der reifen Frucht karamellisiert beim Braten leicht. Mehr … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liberia: Fried Plantains (Rezept)
Snacks und Vorspeisen
Nationalgericht Irland: Irish Oat Flapjacks (Rezept)
Nationalgericht Irland: Irish Oat Flapjacks (Rezept) Haferflocken, Honig und Butter ergeben zusammengebacken feste, süße Riegel, die in Irland als schneller Snack gelten. Die geschmolzene Honig-Butter-Mischung bindet die Haferflocken und getrockneten Früchte zu einer festen Masse, die vor dem Backen in eine Form gedrückt wird. Nach zwanzig bis fünfundzwanzig Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Irish Oat Flapjacks (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Silk Tofu with Century Egg (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Silk Tofu With Century Egg (Rezept) Silk Tofu with Century Egg braucht keinen Herd, nur kalten Seidentofu und in Viertel geschnittene Jahrhundert-Eier, deren dunkles Gelee optisch gewöhnungsbedürftig, geschmacklich aber mild und leicht schwefelig ist. Ein Schuss Sojasauce und etwas Sesamöl darüber genügen als Würze. Frische Frühlingszwiebeln … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Silk Tofu with Century Egg (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Gajak Piment (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Gajak Piment (Rezept) Gâteau Piment heißen diese frittierten Bällchen unter Einheimischen meist, offiziell heißen sie hier Gajak Piment, benannt nach der Chili darin. Gelbe Spalterbsen werden über Nacht eingeweicht und am nächsten Tag grob zerkleinert, nicht püriert, damit die Bällchen Biss behalten. Zwiebel, Frühlingszwiebel, Chili und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Gajak Piment (Rezept)
Nationalgericht Russland: Lavash Roll with Salmon (Rezept)
Nationalgericht Russland: Lavash Roll With Salmon (Rezept) Für einen schnellen Snack zwischendurch oder als Fingerfood auf Partys eignet sich diese Lavash-Rolle mit Lachs gut, denn sie braucht keinen Herd. Frischkäse, geräucherter oder frischer Lachs, Gurke und Dill werden auf dünnem Fladenbrot verteilt und straff aufgerollt. In Ruhe zubereitet dauert das kaum eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Lavash Roll with Salmon (Rezept)