Nationalgericht Moldawien: Piftie (Rezept) Rindfleisch köchelt bei Piftie stundenlang in Wasser mit Zwiebel, Karotte und Lorbeer, bis sich das Fleisch fast von selbst vom Knochen löst. Die Brühe wird abgeseiht, mit dem zerteilten Fleisch vermengt und im Kühlschrank zu einer festen Sülze. Serviert wird das Ganze kalt, meist zu Weihnachten oder Silvester, mit Essig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Moldawien: Piftie (Rezept)
Piftie
Nationalgericht Rumänien: Piftie (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Piftie (Rezept) Piftie ist eine kalte Fleischsülze, wie man sie unter anderem Namen auch aus der deutschen oder polnischen Küche kennt, in Rumänien aber traditionell zu Weihnachten und Neujahr serviert wird. Fleisch, meist Schwein oder Huhn, kocht ein bis zwei Stunden mit Karotten, Zwiebel und Lorbeer, bis die Brühe reichlich Gelatine aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Piftie (Rezept)