Nationalgericht Schweden: Hjortronsylt (Rezept) Hjortronsylt ist eine schwedische Marmelade aus Moltebeeren, die in sumpfigen Regionen Nordskandinaviens wachsen und dort von Hand gesammelt werden. Die Beeren kochen mit Zucker und etwas Zitronensaft zu einer dickflüssigen Konfitüre ein. Nach 15 bis 20 Minuten ist die gewünschte Konsistenz erreicht. Klassisch wird sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweden: Hjortronsylt (Rezept)
Nationalgericht Schweden
Nationalgericht Schweden: Räkröra (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Räkröra (Rezept) Garnelen, Crème fraîche und frischer Dill ergeben Räkröra, einen cremigen schwedischen Krabbensalat, der ohne Kochen auskommt. Ein Spritzer Zitronensaft und etwas Mayonnaise runden die Masse ab, Salz und Pfeffer geben den letzten Schliff. Serviert wird Räkröra kalt, meist auf Knäckebrot oder frischem Brot. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweden: Räkröra (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Ostkaka (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Ostkaka (Rezept) Ostkaka ist ein schwedischer Käsekuchen aus Quark, Sahne und Eiern, verfeinert mit gehackten Mandeln und Vanille. Er backt im Ofen zu einer zarten, leicht süßen Masse, die eher an einen Pudding als an einen typischen Rührkuchen erinnert. Serviert wird er meist als Dessert nach einem Festessen. Tipp: Hier gibt es 103 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweden: Ostkaka (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Äggmacka (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Äggmacka (Rezept) Wenn es morgens schnell gehen soll, greifen viele Schweden zu Äggmacka, einem Sandwich aus hartgekochten Eiern, Mayonnaise und Roggenbrot. Die Eier werden gewürfelt, mit Mayonnaise und frischen Kräutern vermischt und auf das Brot gestrichen. Kapern oder Tomatenscheiben obendrauf machen daraus mehr als nur ein schnelles … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweden: Äggmacka (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Gravlaxsås (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Gravlaxsås (Rezept) Senf, Zucker und frischer Dill bilden das Rückgrat von Gravlaxsås, einer schwedischen Sauce für mariniertem Lachs. Die Mischung wird mit Sauerrahm oder Joghurt cremig gerührt und mit etwas Zitronensaft abgeschmeckt. Sie braucht keine Kochplatte, nur eine Schüssel und etwas Geduld im Kühlschrank. Wer Gravlax selbst einlegt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweden: Gravlaxsås (Rezept)