Nationalgericht Schweden: Hällakött (Rezept) Rindfleisch oder Lamm schmort bei Hällakött zusammen mit Kartoffeln, Möhren und Zwiebeln fast anderthalb Stunden in Brühe, bis nichts mehr Widerstand leistet. Thymian gibt der Sauce eine erdige Tiefe, mehr Würze braucht das schwedische Gericht kaum. Es ist ein Eintopf für kalte Tage, bei dem der Herd die meiste … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweden: Hällakött (Rezept)
Nationalgericht Schweden
Nationalgericht Schweden: Rårakor (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Rårakor (Rezept) Rårakor bestehen aus nichts weiter als roh geriebenen Kartoffeln, etwas Salz und Fett zum Braten. In der Pfanne werden sie zu knusprigen, dünnen Puffern ausgebacken, die innen noch etwas Biss behalten. Serviert werden sie klassisch mit Schmand oder Apfelmus, mal als Beilage zu Fleisch, mal als eigenständiges leichtes Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweden: Rårakor (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Strömmingsflundra (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Strömmingsflundra (Rezept) An der schwedischen Ostseeküste wird Hering seit jeher paniert und knusprig gebraten, unter dem Namen Strömmingsflundra. Die Fischfilets wandern durch Mehl, Ei und Semmelbrösel, bevor sie in der Pfanne goldbraun werden. Serviert wird das Gericht meist mit Kartoffelpüree oder einem einfachen Salat. Es ist ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweden: Strömmingsflundra (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Mjölkchokladbiskvi (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Mjölkchokladbiskvi (Rezept) Diese schwedischen Biskuitquadrate bestehen aus einem einfachen Rührteig, einer Füllung aus Mascarpone und einem Überzug aus geschmolzener Schokolade. Sie gehören zur schwedischen Fika-Tradition, dem festen Kaffeepausenritual, das dort mehrmals täglich zelebriert wird. Nach dem Backen müssen sie im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweden: Mjölkchokladbiskvi (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Chokladbollar (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Chokladbollar (Rezept) Bei der schwedischen Kaffeepause, der Fika, liegen fast immer ein paar Chokladbollar auf dem Teller. Haferflocken, Kakao, Zucker und weiche Butter werden von Hand zu einer festen Masse verknetet, zu Kugeln geformt und in Kokosraspeln gewälzt. Gebacken wird dabei nichts, der Kühlschrank übernimmt die restliche … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweden: Chokladbollar (Rezept)