Nationalgericht Schweden: Gräddsås (Rezept) Wer an schwedische Küche denkt, hat meist kleine Fleischbällchen in einer sämigen Sahnesauce vor Augen, und genau diese Sauce heißt Gräddsås. Sie entsteht direkt in der Pfanne, in der zuvor die Bällchen gebraten wurden, aus Bratensatz, Brühe und Sahne. Die Konsistenz ist dick genug, um an den Fleischbällchen haften zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweden: Gräddsås (Rezept)
Schwedisches Nationalgericht
Nationalgericht Schweden: Havreflarn (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Havreflarn (Rezept) Haferflocken, Butter und Zucker reichen für Havreflarn, einen dünnen, knusprigen Keks, der in Schweden gern zu einer Tasse Kaffee gereicht wird. Der Teig wird nur kurz verrührt und in kleinen Portionen aufs Blech gesetzt, wo er beim Backen deutlich auseinanderläuft. Wichtig ist genug Abstand zwischen den Häufchen, sonst … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweden: Havreflarn (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Surströmming (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Surströmming (Rezept) Ein Geschmack, der mutige Gaumen herausfordert – gewagt fermentierter Hering, der zu gleichen Teilen schockiert und begeistert. Sind Sie bereit für das Abenteuer? Tipp: Hier gibt es 103 weitere Rezepte aus Schweden. Ausführliche Vorstellung von Surströmming Surströmming, ein fermentierter Ostsee-Hering, gilt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweden: Surströmming (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Mums-mums (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Mums-mums (Rezept) Mums-mums sind kleine schwedische Baisers aus steif geschlagenem Eiweiß und Zucker, die im Ofen bei niedriger Temperatur getrocknet statt gebacken werden. Nach etwa einer Stunde bei 100 Grad sind sie innen luftig leicht und außen fest, danach werden sie mit Schokolade überzogen. Für Feste oder als süßer Snack zwischendurch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweden: Mums-mums (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Toffee Knäck (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Toffee Knäck (Rezept) Zur Weihnachtszeit gehören in Schweden kleine Karamellbonbons wie Toffee Knäck zur festen Süßigkeitenauswahl neben Pfefferkuchen und Glögg. Zucker, Sahne und Butter werden gemeinsam eingekocht, bis eine goldene Karamellmasse entsteht, gehackte Mandeln geben ihr Struktur. Nach dem Abkühlen lässt sich die Masse in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweden: Toffee Knäck (Rezept)