Nationalgericht Schweden: Pannkakor (Rezept) Ähnlich wie französische Crêpes werden auch schwedische Pannkakor hauchdünn in der Pfanne ausgebacken. Der Teig aus Mehl, Milch und Ei lässt sich in wenigen Minuten verrühren und direkt verarbeiten. Süß kommen sie mit Marmelade und Sahne auf den Tisch, herzhaft etwa mit Lachs und Spinat gefüllt. In Schweden gehören sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweden: Pannkakor (Rezept)
Nationalgericht Schweden
Nationalgericht Schweden: Stekt strömming (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Stekt Strömming (Rezept) Stekt strömming ist gebratener Hering in einer knusprigen Panade aus Mehl, Ei und Semmelbröseln, wie ihn Schweden seit Generationen an der Küste essen. Serviert wird er meist mit gekochten Kartoffeln und einem Klecks Preiselbeermarmelade, deren Säure den kräftigen Fischgeschmack ausgleicht. Von der Pfanne bis zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweden: Stekt strömming (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Midsommarstårta (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Midsommarstårta (Rezept) Trotz des Namens ist diese Version der Midsommarstårta kein klassischer Rührkuchen, sondern eine ungebackene Tarte auf einem Boden aus zerbröselten Butterkeksen. Auf die Keksbasis kommt eine cremige Füllung aus Quark und Sahne, obenauf frische Beeren in Rot und Blau. In Schweden gehört ein Kuchen mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweden: Midsommarstårta (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Kanelbullar (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Kanelbullar (Rezept) Zur schwedischen Kaffeepause, dem Fika, gehören Kanelbullar fast zwingend dazu, Hefeschnecken mit einer Füllung aus Butter, Zucker, Zimt und Kardamom. Der Hefeteig braucht Zeit zum Gehen, danach wird er gefüllt, gerollt, geschnitten und nochmals gehen gelassen, bevor er in den Ofen kommt. Nach zehn bis fünfzehn Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweden: Kanelbullar (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Laxpudding (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Laxpudding (Rezept) Anders als der Name vermuten lässt, ist Laxpudding kein süßer Pudding, sondern ein herzhafter Auflauf aus Lachs, Kartoffeln und Zwiebeln in einem Ei-Sahne-Guss. In Schweden kommt er vor allem in der kalten Jahreszeit auf den Tisch. Nach etwa vierzig Minuten im Ofen ist die Oberfläche goldbraun und die Füllung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweden: Laxpudding (Rezept)