Nationalgericht Peru: Picarones (Rezept) Auf den Straßen Limas werden Picarones aus einem Teig aus Kürbis und Süßkartoffel frittiert und noch warm mit Melasse-Sirup übergossen verkauft. Die Süße kommt fast ausschließlich vom Sirup, der Teig selbst ist nur leicht gezuckert und durch das Gemüse angenehm feucht. Von der Zubereitung des Sirups bis zum fertigen Gebäck … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Peru: Picarones (Rezept)
Nationalgericht Peru
Nationalgericht Peru: Picante de Mariscos (Rezept)
Nationalgericht Peru: Picante De Mariscos (Rezept) Dieses traditionelle Gericht vereint frische Meeresfrüchte in einer aromatischen, würzigen Sauce, die mit dem Geschmack des Pazifiks und etwas peruanischer Tradition spielt. Ideal für Feinschmecker, die das Exotische lieben! Tipp: Entdecken Sie auch 175 weitere Rezepte aus Peru. Vorstellung Picante de … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Peru: Picante de Mariscos (Rezept)
Nationalgericht Peru: Tiradito (Rezept)
Nationalgericht Peru: Tiradito (Rezept) Anders als beim bekannteren Ceviche zieht der Fisch beim Tiradito nicht in der Marinade, er wird direkt mit Limettensaft, Aji-Chili und Knoblauch übergossen und sofort serviert. Dünn wie Carpaccio geschnitten bleibt er dadurch fast roh und behält seine eigene Textur. Koriander und, wer mag, Avocado kommen zum Schluss … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Peru: Tiradito (Rezept)
Nationalgericht Peru: Ceviche de Langostinos (Rezept)
Nationalgericht Peru: Ceviche De Langostinos (Rezept) Bei Ceviche übernimmt Säure die Arbeit des Herdes. Für die peruanische Variante mit Langostinos zieht rohe Garnele dreißig Minuten in Limetten- und Zitronensaft, bis das Fleisch fest und undurchsichtig wird. Rote Zwiebel, Avocado, Koriander und Chili kommen erst danach dazu. Serviert wird das Gericht kalt, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Peru: Ceviche de Langostinos (Rezept)
Nationalgericht Peru: Aji de Gallina (Rezept)
Dieses traditionelle Gericht begeistert mit zartem Hähnchen in einer verführerischen, cremigen Sauce aus Aji-Amarillo-Chilis, Nüssen und Gewürzen. Perfekt für alle, die exotische Genüsse lieben! Tipp: Entdecken Sie auch 175 weitere Rezepte aus Peru. Vorstellung des Gerichts Aji de Gallina ist ein traditionelles Hühnchengericht aus Peru, das für seine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Peru: Aji de Gallina (Rezept)