Nationalgericht Peru: Picante De Mariscos (Rezept) Garnelen, Tintenfisch und Muscheln treffen bei Picante de Mariscos auf eine würzige Sauce aus Zwiebeln, Knoblauch, Chili und Paprika. Fischbrühe streckt die Sauce, Limettensaft bringt am Ende Frische hinein. Die Meeresfrüchte brauchen nur wenige Minuten in der Pfanne, bevor sie gar sind. Serviert wird das Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Peru: Picante de Mariscos (Rezept)
Nationalgericht Peru
Nationalgericht Peru: Tiradito (Rezept)
Nationalgericht Peru: Tiradito (Rezept) Anders als beim bekannteren Ceviche zieht der Fisch beim Tiradito nicht in der Marinade, er wird direkt mit Limettensaft, Aji-Chili und Knoblauch übergossen und sofort serviert. Dünn wie Carpaccio geschnitten bleibt er dadurch fast roh und behält seine eigene Textur. Koriander und, wer mag, Avocado kommen zum Schluss … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Peru: Tiradito (Rezept)
Nationalgericht Peru: Ceviche de Langostinos (Rezept)
Nationalgericht Peru: Ceviche De Langostinos (Rezept) Bei Ceviche übernimmt Säure die Arbeit des Herdes. Für die peruanische Variante mit Langostinos zieht rohe Garnele dreißig Minuten in Limetten- und Zitronensaft, bis das Fleisch fest und undurchsichtig wird. Rote Zwiebel, Avocado, Koriander und Chili kommen erst danach dazu. Serviert wird das Gericht kalt, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Peru: Ceviche de Langostinos (Rezept)
Nationalgericht Peru: Aji de Gallina (Rezept)
Dieses traditionelle Gericht begeistert mit zartem Hähnchen in einer verführerischen, cremigen Sauce aus Aji-Amarillo-Chilis, Nüssen und Gewürzen. Perfekt für alle, die exotische Genüsse lieben! Tipp: Hier gibt es 175 weitere Rezepte aus Peru. Vorstellung des Gerichts Aji de Gallina ist ein traditionelles Hühnchengericht aus Peru, das für seine cremige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Peru: Aji de Gallina (Rezept)
Nationalgericht Peru: Sango de Maíz (Rezept)
Nationalgericht Peru: Sango De Maíz (Rezept) Frischer oder aufgetauter Mais bildet die Basis von Sango de Maíz, einem einfachen Schmorgericht aus Peru. Zwiebel und Paprika werden angebraten, bevor der Mais mit Gemüsebrühe und Kreuzkümmel etwa 15 Minuten köchelt, bis er weich, aber noch bissfest ist. Frische Kräuter zum Schluss geben ihm eine leichte, sommerliche … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Peru: Sango de Maíz (Rezept)