Nationalgericht Mexiko: Churros Con Chocolate (Rezept) Zum Nachmittagskaffee oder als späte Nascherei gehören Churros mit heißer Schokolade in Mexiko fest dazu. Der Teig ähnelt einem einfachen Brandteig aus Wasser, Butter, Mehl und Eiern, wird durch einen Spritzbeutel ins heiße Öl gedrückt und golden ausgebacken. Direkt danach kommt der Zimt-Zucker-Mantel, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Churros con Chocolate (Rezept)
Nationalgericht Mexiko
Nationalgericht Mexiko: Cocada (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Cocada (Rezept) Cocada geht auf die Begegnung spanischer und indigener Küchentraditionen in Mexiko zurück und besteht im Kern nur aus geraspelter Kokosnuss, Zucker und etwas Kokosmilch. Die Masse wird eingekocht, bis die Kokosraspeln die Flüssigkeit komplett aufgenommen haben, dann in eine Form gepresst und in Stücke geschnitten. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Cocada (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Coctel de Camarones (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Coctel De Camarones (Rezept) Gekochte Garnelen treffen bei diesem Cocktail auf eine kalte Sauce aus Ketchup, Limettensaft und fein gewürfeltem Gemüse. Zwiebel, Tomate, Sellerie und eine milde Jalapeño geben Biss und Frische, Koriander sorgt für die grüne Note. Serviert wird das Ganze gut gekühlt in Gläsern, meist als Vorspeise vor … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Coctel de Camarones (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Crepas de Cajeta (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Crepas De Cajeta (Rezept) Cajeta ist eine mexikanische Karamellsauce aus eingekochter Ziegenmilch, dunkler und etwas herber im Geschmack als Karamell aus Kuhmilch. In diesem Rezept füllt sie hauchdünne Crepes aus einem klassischen Teig aus Mehl, Eiern und Milch. Nach dem Braten werden die Crepes gefüllt und eingerollt oder gefaltet, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Crepas de Cajeta (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Elote (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Elote (Rezept) Auf mexikanischen Straßenmärkten gehört Elote zu den Snacks, die man im Gehen isst. Der Maiskolben wird gegrillt, bis er Röststreifen bekommt, dann mit Mayonnaise bestrichen und mit zerbröseltem Käse und Chilipulver bestreut. Ein Spritzer Limettensaft und etwas frischer Koriander machen ihn fertig zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Elote (Rezept)