Nationalgericht Mexiko: Enchiladas (Rezept)

Rezept für traditionelle mexikanische Enchiladas entdecken!

Du möchtest ein traditionelles mexikanisches Gericht kochen? Dann sind Enchiladas genau das Richtige für Dich. Enchiladas sind ein Nationalgericht Mexikos, das ursprünglich aus dem Süden des Landes stammt. Sie bestehen aus Maistortillas, die mit Käse, Fleisch oder Gemüse gefüllt und in einer würzigen Sauce serviert werden. In diesem Artikel erfährst Du alles, was Du über Enchiladas wissen musst, von der Zutatenliste bis hin zur Zubereitung.

Vorstellung des Gerichts

Enchiladas sind ein traditionelles mexikanisches Gericht, das aus Mais- oder Weizentortillas besteht, die mit Käse, Fleisch oder Gemüse gefüllt sind und in einer würzigen Sauce serviert werden. Sie sind ein beliebtes Essen in Mexiko und werden oft als Hauptgericht oder als Beilage zu anderen Gerichten serviert. Enchiladas sind einfach zuzubereiten und können mit verschiedenen Zutaten und Saucen variieren.

Zutatenliste für 1-2 Personen mit Mengenangaben

Für die Zubereitung von Enchiladas für 1-2 Personen benötigst Du folgende Zutaten:

• 4 Weizentortillas oder 8 Maistortillas
• 200 g gekochtes Hähnchenfleisch, in Streifen geschnitten
• 1 kleine Zwiebel, in kleine Würfel geschnitten
• 1 rote Paprika, in kleine Würfel geschnitten
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• 1/2 Teelöffel Paprikapulver
• 1/4 Teelöffel Chilipulver
• 2 Tassen Enchilada-Sauce
• 200 g geriebener Käse

Tipps zum Einkaufen der Zutaten

Beim Einkaufen der Zutaten für Enchiladas solltest Du darauf achten, dass Du nur frische Zutaten verwendest. Wenn Du es eilig hast, kannst Du auch gekochtes Hähnchenfleisch und geriebenen Käse kaufen, aber es schmeckt am besten, wenn Du es selbst zubereitest. Auch die Enchilada-Sauce sollte nicht zu scharf sein, also achte darauf, eine milde Sauce zu kaufen.

Tipps zur Vorbereitung des Gerichts

Bevor Du mit der Zubereitung von Enchiladas beginnst, solltest Du alle Zutaten vorbereiten. Schneide das Hähnchenfleisch in kleine Streifen, schneide die Zwiebeln und Paprika in kleine Würfel und rühre alle Gewürze in einer Schüssel zusammen. Dann kannst Du die Enchilada-Sauce in einer separaten Schüssel vermischen.

Schritt für Schritt Anleitung der Zubereitung

1. Erhitze eine Pfanne und füge etwas Öl hinzu.
2. Füge die Zwiebeln und Paprika hinzu und brate sie etwa 5 Minuten an.
3. Füge das Hähnchenfleisch und die Gewürze hinzu und brate alles weitere 5 Minuten.
4. Heize den Ofen auf 180°C vor.
5. Fülle die Tortillas mit dem Hähnchenfleisch und dem Gemüse und roll sie zusammen.
6. Lege die Tortillas in eine Auflaufform und gieße die Enchilada-Sauce darüber.
7. Streue den Käse über die Tortillas und backe sie im Ofen etwa 20 Minuten.
8. Serviere die Enchiladas heiß.

Alternativen zu bestimmten Zutaten für Verganer

Für Veganer kann man einige der Zutaten in Enchiladas durch vegane Alternativen ersetzen. Statt Hähnchenfleisch kann man beispielsweise Tofu oder Seitan verwenden. Auch veganer Käse ist leicht zu finden und kann anstelle von geriebenem Käse verwendet werden.

Ideen für passende (alkoholfreie) Getränke

Enchiladas passen gut zu einer Vielzahl verschiedener Getränke. Ein klassisches mexikanisches Getränk, das perfekt zu Enchiladas passt, ist Horchata, eine süße Milch aus Reismehl. Alternativ kannst Du auch ein erfrischendes Fruchtsaftgetränk wie Limonade oder eine scharfe Tomatensaft-Limonade servieren.

Zusammenfassung

Enchiladas sind ein traditionelles mexikanisches Gericht, das aus Mais- oder Weizentortillas besteht, die mit Käse, Fleisch oder Gemüse gefüllt sind und in einer würzigen Sauce serviert werden. Sie sind einfach zuzubereiten und können mit verschiedenen Zutaten und Saucen variieren. Für die Zubereitung von Enchiladas für 1-2 Personen benötigst Du Maistortillas, Hähnchenfleisch, Zwiebeln, Paprika, Gewürze und Enchilada-Sauce. Veganer können einige der Zutaten durch vegane Alternativen ersetzen. Enchiladas passen gut zu einer Vielzahl verschiedener Getränke, von Horchata bis hin zu Fruchtsaftgetränken.

Geschichte des Nationalgerichts

Enchiladas sind ein Nationalgericht Mexikos, das ursprünglich aus dem Süden des Landes stammt. Das Wort „Enchilada“ stammt aus dem Aztekischen und bedeutet „in Chili eingelegt“. Enchiladas wurden ursprünglich mit Chili-Sauce zubereitet, aber heutzutage werden sie in verschiedenen Variationen mit verschiedenen Zutaten und Saucen serviert.

Weitere Rezeptvorschläge

Wenn Du auf der Suche nach weiteren mexikanischen Rezepten bist, dann probiere doch einmal eines der folgenden traditionellen Gerichte: Tacos, Tamales, Quesadillas oder Burritos. Alle diese Gerichte sind einfach zuzubereiten und schmecken köstlich.