Nationalgericht Ägypten: Grilled Eggplant Salad (Rezept) Auberginen, auf dem Grill bis zur Weichheit gegart, bilden das Herzstück dieses ägyptischen Salats. Rohe Zwiebel und viel Petersilie sorgen für Biss, Kreuzkümmel und Zitronensaft für die typische Würze. Serviert wird der Salat lauwarm oder bei Zimmertemperatur, nie eiskalt aus dem Kühlschrank. Er passt als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Grilled Eggplant Salad (Rezept)
Nationalgericht Ägypten
Nationalgericht Ägypten: Fennel Tea (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Fennel Tea (Rezept) Fencheltee ist schnell gemacht, angestoßene Fenchelsamen ziehen fünf bis zehn Minuten in kochendem Wasser, bevor der Tee abgeseiht und nach Belieben mit Honig oder Zitrone abgeschmeckt wird. In Ägypten trinkt man ihn gern nach dem Essen, weil er die Verdauung anregen soll. Der Geschmack ist leicht süßlich und an Anis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Fennel Tea (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Lisan Asfour Soup (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Lisan Asfour Soup (Rezept) Lisan Asfour heißt übersetzt Vogelzunge und meint die feinen, reisförmigen Teigfäden, die dieser ägyptischen Suppe ihren Namen geben. In Brühe mit Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel und Koriander garen sie in wenigen Minuten weich. Frische Kräuter zum Schluss machen die Suppe leicht. Tipp: Entdecken Sie auch 305 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Lisan Asfour Soup (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Crispy Okra Fritters (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Crispy Okra Fritters (Rezept) Okra, in Kichererbsenmehl mit Kreuzkümmel, Paprika und Knoblauch gewendet, wird bei diesem Rezept frittiert, bis sie außen knusprig und innen zart ist. Die Panade aus Hülsenfruchtmehl macht die Fritter glutenfrei und gibt ihnen eine leicht nussige Note. Serviert werden sie heiß, als Snack oder Beilage mit einem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Crispy Okra Fritters (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Kamounet Lahma (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Kamounet Lahma (Rezept) Kamounet Lahma ist ein geschmortes Fleischgericht, dessen Name auf Kammun, das arabische Wort für Kreuzkümmel, zurückgeht, das Gewürz prägt den Geschmack entsprechend deutlich. Fleischwürfel von Lamm oder Rind schmoren zusammen mit Zwiebel, Knoblauch und Brühe gut eine Stunde, bis sie zart sind. Serviert wird das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Kamounet Lahma (Rezept)