Nationalgericht Ägypten: Maqluba (Rezept) Beim Servieren wird der Topf einfach umgedreht, und zum Vorschein kommt ein fester Block aus Reis, Fleisch und Gemüse, der vorher in Schichten übereinanderlag. Maqluba heißt wörtlich umgedreht, und genau das beschreibt die Zubereitung. Zimt und Kurkuma geben dem Reis seine warme Farbe und einen milden, leicht süßlichen Ton. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Maqluba (Rezept)
Nationalgericht Ägypten
Nationalgericht Ägypten: Semsemia (Rezept)
Sesam, geröstet und mit heißem Honig vermengt, ist die Basis von Semsemia, einer ägyptischen Süßigkeit von der Konsistenz eines festen Krokants. Nach dem Erkalten lässt sich die Masse in mundgerechte Stücke schneiden. Zucker, Vanille und eine Prise Salz runden die Süße ab, ohne sie zu überladen. In Ägypten dient sie als süßer Nachtisch oder kleiner Snack für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Semsemia (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Qamar Al-Din (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Qamar Al-Din (Rezept) Nach einem Fastentag im Ramadan ist Qamar Al-Din oft das erste Getränk, das ägyptische Familien zum Fastenbrechen auf den Tisch stellen. Getrocknete Aprikosen werden eingeweicht, püriert und mit Wasser, Zucker und etwas Zitronensaft zu einem dickflüssigen, goldenen Getränk verarbeitet. Gekühlt und mit Minzblättern … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Qamar Al-Din (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Kofta Kebab (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Kofta Kebab (Rezept) Kofta Kebab sind gewürzte Hackfleischspieße aus Rind, die in Ägypten klassisch auf dem Grill landen. Kreuzkümmel, Paprika und Zimt geben der Masse Würze, Petersilie sorgt für Frische. In gut zehn Minuten sind sie durch und passen zu Fladenbrot oder Salat. Tipp: Entdecken Sie auch 305 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Kofta Kebab (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Belila (Rezept)
Belila ist gekochter Dinkel mit Zimt, Zucker und etwas Vanille, wie ihn viele Ägypter zum Frühstück löffeln. Die Körner werden weich gekocht und behalten dabei einen leichten Biss, der Belila von glattem Brei unterscheidet. Gehackte Mandeln oder Pistazien geben zusätzlichen Crunch. Warm serviert, ist es ein einfaches Gericht für kühle Morgen. Tipp: Entdecken Sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Belila (Rezept)