Nationalgericht Ägypten: Gebna Makleyah (Rezept) Gebna Makleyah ist ein herzhafter Auflauf aus Brot, Käse und einem Ei-Milch-Guss, gewürzt mit Kümmel und Paprika. Zerbröckelter Käse und Fladenbrotstücke kommen in die Form, die Eimasse wird darübergegossen, dann backt das Ganze bei 180 Grad gut eine halbe Stunde. Am Ende ist die Oberfläche goldbraun und der Käse … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Gebna Makleyah (Rezept)
Nationalgericht Ägypten
Nationalgericht Ägypten: Bamia Bel Lahm (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Bamia Bel Lahm (Rezept)Bamia Bel Lahm – ein ägyptisches Nationalgericht, das zartes Lamm und frische Okra in einer würzigen Tomatensauce vereint. Dieses authentische Rezept entführt Sie in die faszinierende Welt der ägyptischen Küche und bietet eine Geschmacksreise, die Kultur und Genuss perfekt verbindet. Probieren Sie es aus und lassen Sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Bamia Bel Lahm (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Pomegranate Molasses Salad (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Pomegranate Molasses Salad (Rezept) Granatapfel-Molasse ist die Zutat, die diesem Salat seine leicht säuerliche Süße gibt, ein eingedickter Sirup aus Granatapfelsaft, der in der arabischen Küche häufig zum Einsatz kommt. Gurke, rote Zwiebel und Petersilie liefern die Frische, frische Granatapfelkerne den Biss. Ganz ohne Herd ist der Salat in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Pomegranate Molasses Salad (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Goulash Bil Lahma (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Goulash Bil Lahma (Rezept) Trotz des Namens hat Goulash Bil Lahma wenig mit dem ungarischen Original gemein. Rindfleisch schmort hier mit Karotten, Paprika und Zwiebeln in einer Brühe, die vor allem mit Kreuzkümmel gewürzt wird, ein deutlich orientalischerer Ton als beim Original. Nach dem Anbraten braucht das Fleisch gut eine Stunde, bis es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Goulash Bil Lahma (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Batenjan Mekhalel (Rezept)
Batenjan Mekhalel ist eine ägyptische Vorspeise aus frittierten Auberginenscheiben, die in einer Marinade aus Knoblauch, Zitronensaft und Kreuzkümmel ziehen. Das Gericht stammt aus der Straßenküche Kairos, wo es meist kalt oder lauwarm gereicht wird. Der Knoblauch dominiert deutlich, die Säure der Zitrone hält das Ganze im Gleichgewicht. Als Beilage zu Fladenbrot oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Batenjan Mekhalel (Rezept)