Nationalgericht Papua-Neuguinea: Simboro (Rezept) Simboro ist ein papua-neuguineisches Gericht, bei dem Fisch oder Fleisch in Bananenblätter eingewickelt und darin gegart wird. Traditionell übernimmt ein Erdofen diese Aufgabe, im Alltag reicht auch ein Topf mit Wasser. Nach 30 bis 45 Minuten ist der Inhalt der Päckchen gar und durch das Blatt zusätzlich aromatisiert. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Papua-Neuguinea: Simboro (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Eritrea: Timtimo (Rezept)
Nationalgericht Eritrea: Timtimo (Rezept) Rote Linsen zerfallen beim Köcheln zu einem sämigen, tiefroten Eintopf, den man in Eritrea Timtimo nennt. Berbere, die scharfe Gewürzmischung aus Chili, Paprika und Bockshornklee, gibt dem Gericht seine Farbe und seine Wärme. Zwiebeln und Tomatenmark werden mit angeröstet, bevor die Linsen und die Brühe dazukommen. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Eritrea: Timtimo (Rezept)
Nationalgericht Burundi: Igisafuliya (Rezept)
Nationalgericht Burundi: Igisafuliya (Rezept) Wenn in Burundi mehrere Menschen zusammen essen, steht oft ein großer Topf Igisafuliya in der Mitte, ein cremiger Maisbrei aus Maismehl und Wasser. Er kocht in gut zwanzig Minuten, dabei wird ständig gerührt, damit keine Klumpen entstehen. Serviert wird er heiß, mit Gemüse, Fleisch oder Fisch als Beilage, je nachdem, was … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burundi: Igisafuliya (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Bierhähnchen (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Bierhähnchen (Rezept) Bier statt Wein in der Marinade, das ist die Idee hinter dem Bierhähnchen aus der deutschen Küche. Hähnchenteile ziehen darin mit Knoblauch und Zwiebeln durch, bevor sie bei 180 Grad in der Auflaufform in den Ofen kommen. Nach 45 bis 60 Minuten ist die Haut goldbraun und das Fleisch saftig. Tipp: Hier gibt es 448 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Bierhähnchen (Rezept)
Nationalgericht Japan: Goya Champuru (Rezept)
Nationalgericht Japan: Goya Champuru (Rezept) Goya Champuru kommt von der Insel Okinawa und bringt die bittere Goya-Gurke mit Tofu, dünn geschnittenem Schweinefleisch und Gemüse in einer Pfanne zusammen. Die Bitterkeit der Gurke ist gewöhnungsbedürftig, gehört für viele Einheimische aber zum Reiz des Gerichts. Champuru bedeutet auf Okinawanisch so viel wie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Goya Champuru (Rezept)