Nationalgericht Eritrea: Timtimo (Rezept) Rote Linsen zerfallen beim Köcheln zu einem sämigen, tiefroten Eintopf, den man in Eritrea Timtimo nennt. Berbere, die scharfe Gewürzmischung aus Chili, Paprika und Bockshornklee, gibt dem Gericht seine Farbe und seine Wärme. Zwiebeln und Tomatenmark werden mit angeröstet, bevor die Linsen und die Brühe dazukommen. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Eritrea: Timtimo (Rezept)