Vărzare sind gefüllte Kohlrouladen aus der moldawischen Küche, mit einer Füllung aus Hackfleisch, Reis und frischen Kräutern. Die blanchierten Kohlblätter werden um die Füllung gewickelt und in etwas Brühe oder Wasser gegart. Nach einer halben Stunde auf dem Herd ist der Reis in der Füllung durch und der Kohl weich genug zum Essen. Tipp: Hier gibt es 79 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Moldawien: Vărzare (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Dominica: Plantain Pie (Rezept)
Nationalgericht Dominica: Plantain Pie (Rezept) Plantain Pie besteht aus zwei Schichten pürierter Kochbanane mit einer herzhaften Füllung aus Hackfleisch oder Gemüse dazwischen. Die Kochbananen werden erst weichgekocht und dann püriert, bevor sie in die Form kommen. Rund 30 Minuten im Ofen bei 180°C reichen, bis die obere Schicht Farbe bekommt. Als Hauptgericht oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominica: Plantain Pie (Rezept)
Nationalgericht Benin: Zomkom (Rezept)
Nationalgericht Benin: Zomkom (Rezept) Erdnüsse geben Zomkom aus Benin seine cremige Konsistenz und den nussigen Grundgeschmack, der das Gericht von anderen Gemüsepfannen unterscheidet. Zwiebel, Tomate, Karotte und Paprika werden nacheinander angedünstet, bevor die gemahlenen Erdnüsse dazukommen. Paprikapulver, Salz und Pfeffer runden die Würze ab. Gegessen wird die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Benin: Zomkom (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: La Bandera Dominicana (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: La Bandera Dominicana (Rezept) La Bandera Dominicana ist das tägliche Grundgericht der Dominikanischen Republik, benannt nach der Landesflagge, weil Reis, rote Bohnen und Fleisch farblich an sie erinnern. Auf fast jedem Mittagstisch im Land stehen diese drei Komponenten, ergänzt um einen frischen Salat. Die Zubereitung braucht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominikanische Republik: La Bandera Dominicana (Rezept)
Nationalgericht Sambia: Chibwabwa (Rezept)
Nationalgericht Sambia: Chibwabwa (Rezept) Kürbisblätter sind in Sambia eine gängige, nährstoffreiche Zutat und bilden bei Chibwabwa zusammen mit Erdnussbutter die Basis eines würzigen Eintopfs. Zwiebeln, Knoblauch und frisch geriebener Ingwer geben Grundwürze, etwas Paprikapulver sorgt für Schärfe im Hintergrund. Gedünstet und mit der Erdnussbutter sämig gebunden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sambia: Chibwabwa (Rezept)