Kochbananen bilden bei Ndizi die Basis, geschmort mit Zwiebel, Knoblauch und grüner Paprika zu einer herzhaften Beilage. Anders als reife Bananen bleiben sie auch nach dem Kochen fest und leicht mehlig. Die Bananen brauchen etwas Wasser und fünfzehn bis zwanzig Minuten zugedeckte Hitze, bis sie weich genug sind. Danach kommt Ndizi meist zu Reis oder Fleisch auf den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burundi: Ndizi (Rezept)
Burundi
Nationalgericht Burundi: Samosa (Rezept)
Nationalgericht Burundi: Samosa (Rezept) Für die Samosa aus Burundi wird Blätterteig in Streifen geschnitten, zu Dreiecken gefaltet und mit einer würzigen Füllung aus Hackfleisch oder Gemüse verschlossen. Kurkuma und Chili-Pulver geben der Füllung Farbe und Schärfe, Kreuzkümmel sorgt für die typische Würze. Frittiert werden die Dreiecke, bis sie außen kräftig golden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burundi: Samosa (Rezept)
Nationalgericht Burundi: Ibihaza (Rezept)
Kürbis ist die tragende Zutat von Ibihaza, einem burundischen Eintopf, der am Ende zu einer cremigen Suppe püriert wird. Zwiebel, Knoblauch und Kurkuma geben ihm eine milde, warme Würze, mehr Gewürze braucht das Gericht nicht. In gut 30 Minuten ist es von der vorbereiteten Zwiebel bis zur fertigen Suppe durch. Ibihaza zeigt, wie viel Geschmack sich aus wenigen Zutaten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burundi: Ibihaza (Rezept)
Nationalgericht Burundi: Ubugali (Rezept)
Nationalgericht Burundi: Ubugali (Rezept) Ubugali besteht nur aus Maismehl und Wasser, wird aber zur festen, sättigenden Beilage, die in Burundi zu fast jedem Eintopf gereicht wird. Das Mehl kommt langsam unter Rühren ins kochende Wasser, bis sich die Masse verdickt und vom Topfrand löst. Mit Löffel oder Hand geformt landet Ubugali dann neben Fleisch- oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burundi: Ubugali (Rezept)
Nationalgericht Burundi: Matoke (Rezept)
Nationalgericht Burundi: Matoke (Rezept) Dieses einfache, aber schmackhafte Gericht aus grünen Kochbananen wird traditionell zubereitet und verzaubert mit seinem einzigartigen Geschmack. Tipp: Hier gibt es 45 weitere Rezepte aus Burundi. Vorstellung Matoke Matoke ist ein traditionelles Gericht aus Burundi, das die lokale Küche repräsentiert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burundi: Matoke (Rezept)