Nationalgericht Bhutan: Goen Hogay (Rezept) Goen Hogay bringt Fleisch, Gemüse und Reis in einem Topf zusammen, gewürzt mit Kreuzkümmel und Kurkuma. Hähnchenbrust oder Rindfleisch wird mit Zwiebel und Knoblauch angebraten, Paprika und Karotten kommen kurz danach dazu. Sojasauce und Wasser bilden die Garflüssigkeit für den Reis. Nach etwa zwanzig Minuten unter Deckel … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bhutan: Goen Hogay (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Armenien: Mshosh (Rezept)
Nationalgericht Armenien: Mshosh (Rezept) Mshosh verbindet Rind- oder Lammfleisch mit Reis, Karotte und Paprikapulver zu einem sämigen Eintopf, bei dem der Reis die Flüssigkeit vollständig aufsaugt. Zwiebel und Fleisch werden zunächst angebraten, bevor Reis und Wasser dazukommen und alles zugedeckt köchelt. Nach etwa zwanzig Minuten ist der Reis gar und das Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Armenien: Mshosh (Rezept)
Nationalgericht Bhutan: Hogey (Rezept)
Nationalgericht Bhutan: Hogey (Rezept) Wenn in Bhutan Fleisch, Reis und Gemüse in einer Pfanne zusammenkommen, heißt das Ergebnis oft Hogey. Hühnchen oder Rindfleisch wird scharf angebraten, danach kommen Zwiebel, Karotte und Paprika dazu. Sojasauce und Ingwer geben die Würze, der Reis wird zum Schluss untergehoben. Etwas Wasser und ein geschlossener Deckel bringen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bhutan: Hogey (Rezept)
Nationalgericht Benin: Sauce Feuilles (Rezept)
Nationalgericht Benin: Sauce Feuilles (Rezept) Maniokblätter sind die Hauptzutat von Sauce Feuilles, einer Blattgemüsesauce aus Benin, die mit gerösteten Erdnüssen, Tomaten und Palmöl zu einer kräftigen Beilage für Reis oder Fufu wird. Die Blätter köcheln zusammen mit den übrigen Zutaten etwa 20 Minuten, bis sie zart sind. Palmöl gibt der Sauce ihre typische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Benin: Sauce Feuilles (Rezept)
Nationalgericht Botswana: Koko ya Setswana (Rezept)
Nationalgericht Botswana: Koko Ya Setswana (Rezept) In Botsuana gilt Koko ya Setswana vielen als das Nationalgericht schlechthin, ein Hühnereintopf mit Zwiebeln, Tomaten und einer Würzung aus Paprika, Kreuzkümmel und Ingwer. Das Hähnchen wird angebraten, mit Tomaten und Brühe aufgegossen und dann bei niedriger Hitze etwa vierzig Minuten weich geschmort. Frischer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Botswana: Koko ya Setswana (Rezept)