Nationalgericht Panama: Langosta Al Vapor (Rezept) Zu besonderen Anlässen kommt in Panama oft Languste auf den Tisch, gedämpft und mit einer Marinade aus Limette, Knoblauch und Koriander. Vor dem Garen zieht die Languste etwa 30 Minuten in dieser Marinade, damit die Aromen einziehen. Gedämpft wird sie anschließend 15 bis 20 Minuten, bis das Fleisch glasig fest wird. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Panama: Langosta al Vapor (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Montenegro: Zapečeni pasulj (Rezept)
Nationalgericht Montenegro: Zapečeni Pasulj (Rezept) Zapečeni pasulj ist ein überbackenes Bohnengericht aus Montenegro, weiße Bohnen mit Speck, Zwiebel und Paprikapulver geschmort und mit einer Schicht Semmelbrösel im Ofen gebacken. Die Bohnen brauchen vorher eine Einweichzeit und etwa 30 Minuten Kochzeit, danach übernimmt der Ofen. Unter der Kruste bleiben sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Montenegro: Zapečeni pasulj (Rezept)
Nationalgericht Andorra: Pollastre a la Parrilla (Rezept)
Nationalgericht Andorra: Pollastre A La Parrilla (Rezept) Pollastre a la Parrilla ist gegrilltes Hähnchen, wie man es in Andorra vom Grill kennt, mariniert mit Olivenöl, Knoblauch, Oregano, Thymian sowie Saft und Schale einer Zitrone. Die Marinade zieht mindestens eine halbe Stunde ein, bevor das Fleisch bei mittlerer bis hoher Hitze auf den Rost kommt. In sechs bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Andorra: Pollastre a la Parrilla (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Gochujang Jorim (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Gochujang Jorim (Rezept) Gochujang Jorim schmort Tofu und Gemüse in einer Sauce aus fermentierter Chilipaste, Honig und Sojasauce, bis alles glänzt und die Aromen ineinander gezogen sind. Das Gericht ist in gut zwanzig Minuten fertig und braucht keine seltenen Zutaten. Serviert wird es warm, mit etwas Sesam bestreut, als Beilage zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Gochujang Jorim (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Callaloo (Rezept)
Callaloo ist ein Eintopf aus Blattgemüse, meist Spinat, der in Kokosmilch gegart wird und je nach Familie mit Meeresfrüchten oder Hähnchen ergänzt wird. Zwiebel, Knoblauch und Chili bilden die Würzbasis, das Gemüse fällt beim Garen schnell zusammen. Kokosmilch macht die Sauce cremig, ohne sie schwer zu machen. In gut zwanzig Minuten ist das Gericht fertig. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Callaloo (Rezept)