Nationalgericht Italien: Risotto Ai Frutti Di Mare (Rezept) Meeresfrüchte und cremiger Reis treffen bei Risotto ai Frutti di Mare aufeinander, abgerundet mit Weißwein, Tomaten und einem Schuss Fischbrühe. Garnelen und Muscheln geben dem Gericht seinen salzigen, leicht süßlichen Grundton. Die Zubereitung dauert etwa vierzig Minuten und verlangt ständiges Rühren, damit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Risotto ai Frutti di Mare (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Senegal: Ceebu Jen (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Ceebu Jen (Rezept) Ceebu Jen heißt wörtlich Reis mit Fisch, und genau das ist es auch. Der Reis gart in einer Tomaten-Gemüse-Brühe aus Karotten, Paprika und Zwiebeln, während obenauf Fischfilet mitzieht und seinen Geschmack an die Brühe abgibt. Die ganze Zubereitung dauert eine gute halbe Stunde und läuft weitgehend in einem einzigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Senegal: Ceebu Jen (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Kefta (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Kefta (Rezept) Rund ums Mittelmeer gibt es viele Varianten gewürzter Hackfleischbällchen, in Algerien heißen sie Kefta und werden meist aus Rind oder Lamm mit Kreuzkümmel und Paprika gewürzt. Zwiebel, Knoblauch und frische Petersilie kommen direkt in die Fleischmasse. In der Pfanne oder im Ofen gegart, sind die Bällchen in kurzer Zeit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Algerien: Kefta (Rezept)
Nationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Saltfish and Dumplings (Rezept)
Nationalgericht St. Vincent Und Die Grenadinen: Saltfish And Dumplings (Rezept) Gesalzener Kabeljau kam mit den Handelsschiffen nach St. Vincent und wurde dort zur Basis vieler Alltagsgerichte, darunter Saltfish and Dumplings. Der Fisch wird vor der Verarbeitung gewässert und kurz gekocht, dann mit Zwiebeln und Knoblauch angebraten. Dazu kommen Mehlklöße, die separat … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Saltfish and Dumplings (Rezept)
Nationalgericht Estland: Mulgikapsad (Rezept)
Nationalgericht Estland: Mulgikapsad (Rezept) Mulgikapsad bringt Sauerkraut, Kartoffeln und Schweinefleisch in einem Topf zusammen und lässt alles gemeinsam schmoren, bis sich die Aromen vermischt haben. Der Kümmel, den manche Familien dazugeben, macht das Kraut bekömmlicher und rundet den Geschmack ab. In Estland gilt das Gericht als typisches Wintergericht, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Estland: Mulgikapsad (Rezept)