Nationalgericht Katar: Harees (Rezept) Harees ist ein Getreidebrei, der aus gequollenem Weizen und zartem Fleisch entsteht, das man so lange kocht und zerstampft, bis eine dicke, fast homogene Masse übrig bleibt. In den Golfstaaten und damit auch in Katar gehört das Gericht zu Ramadan und Hochzeiten fest dazu. Der Geschmack ist mild und herzhaft, eher wärmend als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Katar: Harees (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Albanien: Flija (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Flija (Rezept) Flija besteht aus vielen dünnen Teigschichten, die abwechselnd mit einer Mischung aus Joghurt und Sahne im Ofen gebacken werden. Jede Schicht kommt einzeln dazu, sodass am Ende ein Turm aus Teig und Creme entsteht, der beim Anschneiden seine Lagen deutlich zeigt. In Albanien wird das Gericht meist in größerer Runde serviert, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Flija (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Pancit Puso (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Pancit Puso (Rezept) Wie viele Nudelgerichte der Philippinen zeigt auch Pancit Puso den chinesischen Einfluss, der über Handelsrouten schon vor Jahrhunderten ins Land kam. Hühnchen, Karotten und grüne Bohnen werden zusammen mit Zwiebel und Knoblauch angebraten, bevor die Nudeln und Sojasauce dazukommen. In einer Pfanne entsteht so … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Pancit Puso (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Coconut Milk Steamed Fish (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Coconut Milk Steamed Fish (Rezept) Gedämpft statt gebraten bleibt der Fisch in diesem Rezept besonders zart, während Kokosmilch, Ingwer und Chili für Aroma sorgen. Der marinierte Fisch liegt dabei auf einem Bett aus Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chili und gart fünfzehn bis zwanzig Minuten im Dampf. Frische Kräuter zum Schluss machen das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Coconut Milk Steamed Fish (Rezept)
Nationalgericht Suriname: Peperpot (Rezept)
Nationalgericht Suriname: Peperpot (Rezept) Peperpot gehört in Suriname traditionell zum Weihnachtsessen, wird aber auch das ganze Jahr über als kräftiger Schmorbraten gekocht. Rindfleisch zieht mehrere Stunden mit Lorbeer, Thymian und schwarzem Pfeffer in einer Brühe, bis es sich mit der Gabel zerteilen lässt. Ingwer und Sojasauce geben dem Ganzen eine leicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Suriname: Peperpot (Rezept)