Nationalgericht Thailand: Kai Palo (Rezept) Sternanis gibt Kai Palo seinen unverwechselbaren Geruch, der sich beim Köcheln der Hühnerbrühe im ganzen Raum verteilt. Sojasauce, Ingwer und etwas Zucker ziehen zusammen mit dem Sternanis in die Brühe, während das Hühnerfleisch darin gart. Nach etwa 30 Minuten ist das Fleisch zart genug, um es mit Reis oder Nudeln zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Kai Palo (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Belgien: Paling in ‘t Groen (Rezept)
Nationalgericht Belgien: Paling In ‘t Groen (Rezept) Aal wird bei diesem Gericht in einer grünen Sauce aus Petersilie, Schnittlauch und Zitrone geschmort. Nach dem Anbraten in Olivenöl und Knoblauch kommt Fischfond dazu, bevor die gehackten Kräuter eingerührt werden. Nach etwa 15 Minuten bei niedriger Hitze ist der Aal zart und die Sauce kräftig grün. In Belgien wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belgien: Paling in ‘t Groen (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Sambal Sotong (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Sambal Sotong (Rezept) Tintenfisch wird schnell zäh, sobald er zu lange in der Pfanne bleibt, weshalb Sambal Sotong ein Gericht ist, bei dem es auf Timing ankommt. Die scharfe Sambal-Sauce aus Chili, Knoblauch und Zwiebeln umhüllt die kurz angebratenen Ringe und sorgt für kräftige Würze. Serviert wird das Ganze klassisch mit Reis. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Sambal Sotong (Rezept)
Nationalgericht Montenegro: Meso sa roštilja (Rezept)
Nationalgericht Montenegro: Meso Sa Roštilja (Rezept) Meso sa roštilja heißt schlicht gegrilltes Fleisch und ist in Montenegro genau das, ein Mix aus Rind- oder Schweinefleisch, mariniert mit Knoblauch, Paprika und Kräutern. Auf dem Grill oder Spieß gegart, entwickelt es über der offenen Flamme sein rauchiges Aroma. Nach dem Grillen braucht das Fleisch nur wenige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Montenegro: Meso sa roštilja (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Apricot Sosaties (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Apricot Sosaties (Rezept) Süß und herzhaft auf einem Spieß, das ist die Idee hinter den Apricot Sosaties aus Südafrika. Mariniertes Lamm- oder Schweinefleisch wechselt sich mit getrockneten Aprikosen ab, die auf dem Grill karamellisieren und eine fruchtige Note gegen das Fleisch setzen. Curry-Pulver, Knoblauch und ein Schuss Essig geben der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Apricot Sosaties (Rezept)