Nationalgericht Belgien: Paling In ‘t Groen (Rezept) Aal wird bei diesem Gericht in einer grünen Sauce aus Petersilie, Schnittlauch und Zitrone geschmort. Nach dem Anbraten in Olivenöl und Knoblauch kommt Fischfond dazu, bevor die gehackten Kräuter eingerührt werden. Nach etwa 15 Minuten bei niedriger Hitze ist der Aal zart und die Sauce kräftig grün. In Belgien wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belgien: Paling in ‘t Groen (Rezept)
Paling in 't Groen
Nationalgericht Belgien: Paling in ‚t Groen (Rezept)
Nationalgericht Belgien: Paling In 't Groen (Rezept) Frischer Aal bildet die Basis von Paling in 't Groen, einem belgischen Gericht in einer kräftig grünen Sauce aus Petersilie und Bärlauch. Die Farbe kommt tatsächlich von den Kräutern, nicht von Lebensmittelfarbe. Serviert wird der Fisch meist mit Brot oder Pommes, dazu passt ein kühles Bier. Wer Aal noch nie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belgien: Paling in ‚t Groen (Rezept)