Nationalgericht Libanon: Warak Enab Bil Laban (Rezept) Warak Enab bil Laban sind gefüllte Weinblätter, die im Libanon in einer würzigen Joghurtsauce serviert werden statt in Tomatensauce. Die Füllung aus Reis, Zwiebeln, Tomaten, Paprika und Zimt wird in eingeweichte Weinblätter gerollt und in kleinen Päckchen etwa vierzig Minuten gegart. Erst danach kommt die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Warak Enab bil Laban (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Rumänien: Tocăniță de vită cu cartofi (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Tocăniță De Vită Cu Cartofi (Rezept) Für ein Familientreffen am Wochenende, wenn genug Zeit für einen langsam schmorenden Topf da ist, passt Tocăniță de vită cu cartofi gut. Rindfleisch aus Schulter oder Beinscheibe schmort mit Tomatenmark, Paprika und Lorbeer anderthalb Stunden, bevor die Kartoffeln dazukommen und in weiteren dreißig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Tocăniță de vită cu cartofi (Rezept)
Nationalgericht Italien: Maccheroni alla Chitarra (Rezept)
Nationalgericht Italien: Maccheroni Alla Chitarra (Rezept) Ein Gerät, das aussieht wie eine kleine Gitarre mit gespannten Drähten, gibt den Maccheroni alla Chitarra ihren Namen und ihre eckige, leicht raue Form. Der Nudelteig aus Hartweizengrieß und Eiern wird dünn ausgerollt und über die Drähte gedrückt, wodurch quadratische Stränge entstehen. Diese Form nimmt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Maccheroni alla Chitarra (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Achari Chicken (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Achari Chicken (Rezept) Achari Chicken verdankt seinen Namen den Picklegewürzen, mit denen Hühnchen in Pakistan gewürzt wird. Senfsamen, Kreuzkümmel und Kurkuma bilden die Basis, dazu kommen Zwiebeln und grüne Chilis für Schärfe. Alles gart zusammen in einer Pfanne, bis das Fleisch das Aroma vollständig aufgenommen hat. Serviert wird es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Achari Chicken (Rezept)
Nationalgericht Italien: Zucchine Ripiene (Rezept)
Nationalgericht Italien: Zucchine Ripiene (Rezept) Zucchine Ripiene sind mit Hackfleisch und Reis gefüllte Zucchinihälften, die im Ofen fertig garen. Die ausgehöhlte Zucchini liefert einen Teil der Füllung mit, das spart Zutaten und Abfall. Nach 30 bis 35 Minuten bei 180 Grad ist die Füllung durch und die Zucchini weich, aber noch formstabil. Das Gericht eignet sich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Zucchine Ripiene (Rezept)