Nationalgericht Spanien: Revuelto De Setas (Rezept) Revuelto de Setas ist im Grunde ein Pilzrührei, wie es in spanischen Tapas-Bars häufig auf der Karte steht. Champignons, Steinpilze oder Pfifferlinge werden in Olivenöl mit Knoblauch angebraten, bevor die Eier dazukommen. Wichtig ist, die Eier nur kurz zu stocken, damit sie cremig bleiben. Als Tapa oder leichtes … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Revuelto de Setas (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Italien: Tortino di Melanzane (Rezept)
Nationalgericht Italien: Tortino Di Melanzane (Rezept) Tortino di Melanzane ähnelt einer Quiche ohne Boden. Gebratene Auberginen, Mozzarella, Parmesan und Ei werden zusammen gebacken, bis die Masse fest wird. Die Auberginen salzt man vorher, damit sie beim Braten weniger Öl aufsaugen und bitterer Saft austritt. Serviert wird das Törtchen warm oder lauwarm, als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Tortino di Melanzane (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Montreal Smoked Meat Sandwich (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Montreal Smoked Meat Sandwich (Rezept) Das Montreal Smoked Meat Sandwich besteht aus zart geräuchertem Rindfleisch zwischen zwei Scheiben Roggenbrot. Das Fleisch wird über Stunden geräuchert, bevor es dick aufgeschichtet und mit Senf serviert wird. In Montreal gilt es als eine der eigenen kulinarischen Erfindungen der Stadt, entstanden in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kanada: Montreal Smoked Meat Sandwich (Rezept)
Nationalgericht Libyen: Stuffed Peppers (Rezept)
Nationalgericht Libyen: Stuffed Peppers (Rezept) Gefüllte Paprika mit Reis und Hackfleisch gehören in Libyen zu den Gerichten, die eher für ein ausgiebiges Mittagessen als für nebenbei gedacht sind. Die Füllung aus Rinderhack, Reis, Tomatenmark und Kreuzkümmel wird in ausgehöhlte Paprikaschoten gefüllt und in Gemüsebrühe gegart. Von der Zubereitung der Füllung bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libyen: Stuffed Peppers (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Friture de Poisson (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Friture De Poisson (Rezept) Rund um Mauritius liefert der Indische Ozean reichlich Fisch, und Friture de Poisson macht daraus ein einfaches Frittiergericht. Fischstücke ziehen kurz in Zitronensaft und Gewürzen, werden in Mehl gewendet und knusprig ausgebacken. Dazu reicht frisches Gemüse, mehr braucht es nicht. Tipp: Hier gibt es 115 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Friture de Poisson (Rezept)