Nationalgericht Südafrika: Bredie (Rezept) An kühlen Abenden ist ein Eintopf oft die einfachste Lösung, in Südafrika heißt die lokale Variante Bredie und wird meist mit Lamm oder Rind zubereitet. Fleisch, Zwiebeln, Kartoffeln und Karotten köcheln zusammen mit Dosentomaten und Brühe fast zwei Stunden auf kleiner Flamme. Kreuzkümmel gibt eine warme Würze, die zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Bredie (Rezept)
South African cuisine
Nationalgericht Südafrika: Apricot Sosaties (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Apricot Sosaties (Rezept) Süß und herzhaft auf einem Spieß, das ist die Idee hinter den Apricot Sosaties aus Südafrika. Mariniertes Lamm- oder Schweinefleisch wechselt sich mit getrockneten Aprikosen ab, die auf dem Grill karamellisieren und eine fruchtige Note gegen das Fleisch setzen. Curry-Pulver, Knoblauch und ein Schuss Essig geben der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Apricot Sosaties (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Pap en Sous (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Pap En Sous (Rezept) Pap en Sous verbindet einen festen Maisbrei mit einer würzigen Tomatensauce und gehört in Südafrika zu den Standardbeilagen bei Braai, dem südafrikanischen Grillabend. Der Maisbrei köchelt 15 bis 20 Minuten, bis er dick und formbar ist, während parallel Zwiebeln, Tomaten und Paprika zur Sauce einkochen. Beides zusammen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Pap en Sous (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Cape Malay Bobotie with Rice (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Cape Malay Bobotie With Rice (Rezept) Getrocknete Aprikosen und Rosinen stecken zusammen mit Currypulver im Hackfleisch dieses Bobotie, serviert mit Reis. Die Süße der Früchte trifft auf würziges Lamm- oder Rinderhack und eine gebackene Eierhaube obenauf. Es ist ein Auflauf, der nach einer knappen Stunde im Ofen fertig ist und sich gut … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Cape Malay Bobotie with Rice (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Traditional Beef Bredie (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Traditional Beef Bredie (Rezept) Bredie ist ein südafrikanischer Eintopf, bei dem Rindfleisch mit Tomaten, Kartoffeln und Karotten langsam weich schmort. Der Name stammt aus dem Malaiischen und bezeichnet allgemein einen geschmorten Fleisch-Gemüse-Topf. Paprika und Oregano geben die Würze, während das Fleisch nach anderthalb bis zwei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Traditional Beef Bredie (Rezept)