Nationalgericht Bahamas: Peas ‘n’ Rice (Rezept) Peas 'n' Rice bringt Reis und schwarze Augenbohnen in einem Topf zusammen, gewürzt mit Thymian, Zwiebel und Paprika. Alles köchelt zugedeckt gut zwanzig Minuten in Brühe, bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat. Auf den Bahamas steht dieses Gericht fast täglich als Beilage auf dem Tisch, manchmal auch als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Peas ‘n’ Rice (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Bhutan: Momo Bhutanese Style (Rezept)
Nationalgericht Bhutan: Momo Bhutanese Style (Rezept) Momo sind Bhutans Version der überall in Asien verbreiteten gefüllten Teigtaschen, gedämpft und meist mit einer scharfen Chilisauce serviert. Der Teig aus Mehl und Wasser wird dünn ausgerollt und mit angebratenem Gemüse, Hackfleisch oder Tofu gefüllt. Von der Teigruhe bis zum Dämpfen dauert die Zubereitung gut … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bhutan: Momo Bhutanese Style (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Punjene Tikvice (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Punjene Tikvice (Rezept) Punjene Tikvice sind ausgehöhlte Zucchini, gefüllt mit einer Mischung aus Hackfleisch, Reis und Gewürzen, die zusammen im Ofen fertig garen. Das Hackfleisch wird zunächst mit Zwiebeln und Knoblauch angebraten, dann kommt roher Reis dazu, der beim Backen in der Zucchini weitergart. Nach etwa dreißig Minuten bei 180 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Punjene Tikvice (Rezept)
Nationalgericht Malawi: Mpunga with Beans (Rezept)
Nationalgericht Malawi: Mpunga With Beans (Rezept) Reis mit Bohnen ist eine Kombination, die in vielen Ländern vorkommt, in Malawi heißt sie Mpunga with Beans und wird mit Zwiebel, Knoblauch und wenig Gewürzen gekocht. Beide Zutaten garen gemeinsam im selben Topf, bis das Wasser aufgesogen ist und der Reis weich, aber nicht matschig ist. Kreuzkümmel oder Paprika … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malawi: Mpunga with Beans (Rezept)
Nationalgericht Komoren: Katlesi au Poisson (Rezept)
Bei Katlesi au Poisson übernimmt eine kurz eingekochte Tomatensauce aus Kurkuma und Kreuzkümmel die Aufgabe, den Fisch nicht trocken werden zu lassen. Zwiebeln und Knoblauch werden in Kokosöl angeschwitzt, dann kommen Tomatenwürfel und die Gewürze dazu, bevor der Fisch für zehn bis zwölf Minuten darin gart. Limettensaft und frischer Koriander runden das Gericht ab. Es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Komoren: Katlesi au Poisson (Rezept)