Nationalgericht Saudi-Arabien: Fish Harra (Rezept) Fish Harra setzt bewusst auf Schärfe, ungewöhnlich für ein Fischgericht, aber in der saudischen Küche keine Seltenheit. Zwiebeln und Knoblauch bilden die Basis, Chilisauce, Kreuzkümmel und Koriander geben dem Sud seine Würze, bevor die Fischfilets darin gar ziehen. In wenig mehr als zwanzig Minuten steht das Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Fish Harra (Rezept)
Chilisauce
Nationalgericht Südafrika: Chilli Beef Potjie (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Chilli Beef Potjie (Rezept) Potjie bezeichnet in Südafrika sowohl den Gusseisentopf als auch das darin geschmorte Gericht, in diesem Fall Rindfleisch mit Gemüse und einer scharfen Chilisauce. Fleisch, Zwiebeln, Paprika und Karotten braten kurz an, bevor Chilisauce und Gewürze dazukommen und alles ein bis zwei Stunden bei niedriger Hitze … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Chilli Beef Potjie (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Chilli Mussels (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Chilli Mussels (Rezept) Auf den Nachtmärkten Singapurs dampfen große Töpfe mit Muscheln in roter Chilisauce, das Aroma zieht schon von Weitem an. Chilipaste, Knoblauch und Kokosmilch bilden die Basis, Fischsauce gibt die salzige Tiefe dazu. Serviert wird das Gericht mit Brot, um die Sauce restlos aufzutunken. Tipp: Hier gibt es 192 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Chilli Mussels (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Nam Prik Ong (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Nam Prik Ong (Rezept) Nam Prik Ong stammt aus Nordthailand und ist im Kern ein würziger Dip aus Schweinehackfleisch, Chili, Knoblauch und Zwiebel. Fischsauce und etwas Zucker runden die Schärfe ab, serviert wird die Masse warm mit rohem Gemüse zum Dippen. In gut zwanzig Minuten steht der Dip auf dem Tisch. Tipp: Hier gibt es 310 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Nam Prik Ong (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Aguachile (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Aguachile (Rezept) Dieses Gericht kombiniert frischen, marinierten Fisch oder Meeresfrüchte mit zarten Gurken, scharfer Chilisauce und dem spritzigen Geschmack von Limetten. Perfekt für warme Tage oder als Vorspeise, bringt Aguachile die Essenz der mexikanischen Küste direkt auf deinen Tisch. Tipp: Hier gibt es 294 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Aguachile (Rezept)