Nationalgericht Italien: Faraona Al Forno (Rezept) Faraona al Forno ist ein ganzes Perlhuhn, das mit Kräutern und Zitrone gefüllt im Ofen gart, umgeben von Kartoffeln und Karotten. Das Fleisch von Perlhuhn ist fester und etwas wildaromatischer als das von Hähnchen, verträgt sich deshalb gut mit kräftigem Rosmarin und Thymian. Eine Stunde im Ofen reicht, bis die Haut … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Faraona al Forno (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Costa Rica: Lengua en Salsa (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Lengua En Salsa (Rezept) Rinderzunge braucht Zeit, in Costa Rica wird sie für Lengua en Salsa ein bis zwei Stunden gekocht, bis sie zart genug ist, um sie in Scheiben zu schneiden. Anschließend zieht sie in einer Sauce aus Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Paprikapulver weiter. Serviert wird das Gericht klassisch mit Reis und Bohnen, wie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Costa Rica: Lengua en Salsa (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Äggakaka (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Äggakaka (Rezept) Vier Eier, etwas Milch und Mehl werden zu einem dicken Teig verquirlt, aus dem in der Pfanne Äggakaka entsteht, ein fester Pfannkuchen aus der südschwedischen Region Skåne. Er backt auf beiden Seiten goldbraun und bleibt innen leicht saftig. Traditionell kommt er mit knusprigem Speck und Preiselbeermarmelade auf den Tisch, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweden: Äggakaka (Rezept)
Nationalgericht Simbabwe: Chibage Chembere (Rezept)
In simbabwischen Küchen wird Maismehl auf viele Arten verarbeitet. Chibage Chembere sind kleine Klöße daraus, die in kochendem Wasser gegart werden, bis sie fest werden. Der Geschmack kommt vor allem von dem, was dazu serviert wird, nicht von den Klößen selbst. Die Zubereitung ist unkompliziert, Mehl wird mit Wasser zu einem Teig verknetet, zu Kugeln geformt und etwa … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Simbabwe: Chibage Chembere (Rezept)
Nationalgericht Somalia: Galey iyo Qamadi (Rezept)
Weizen statt Reis bildet bei Galey iyo Qamadi die Grundlage, auf der geschmortes Rind- oder Lammfleisch serviert wird. Das Fleisch zieht mit Kreuzkümmel und Kurkuma bis zu zwei Stunden weich, während der Weizen separat zu einem Brei gart. Angerichtet wird das Fleisch direkt auf dem Weizenbrei. Tipp: Hier gibt es 71 weitere Rezepte aus Somalia. Vorstellung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Somalia: Galey iyo Qamadi (Rezept)