Nationalgericht Usbekistan: Shashlik (Rezept) Shashlik gehört seit Generationen zur usbekischen Grillkultur und besteht aus mariniertem Lamm- oder Hähnchenfleisch, das am Spieß über offener Flamme gart. Zwiebeln, Paprikapulver und Kreuzkümmel geben der Marinade ihre Würze. Wichtig ist die Vorlaufzeit, denn das Fleisch sollte mindestens zwei Stunden ziehen, bevor es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Usbekistan: Shashlik (Rezept)
Gemüsebeilagen
Nationalgericht Italien: Faraona al Forno (Rezept)
Nationalgericht Italien: Faraona Al Forno (Rezept) Faraona al Forno ist ein ganzes Perlhuhn, das mit Kräutern und Zitrone gefüllt im Ofen gart, umgeben von Kartoffeln und Karotten. Das Fleisch von Perlhuhn ist fester und etwas wildaromatischer als das von Hähnchen, verträgt sich deshalb gut mit kräftigem Rosmarin und Thymian. Eine Stunde im Ofen reicht, bis die Haut … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Faraona al Forno (Rezept)