Nationalgericht Niger: Massa (Rezept)Massa ist das traditionelle Nationalgericht Nigers und begeistert mit seinem einzigartigen Geschmack und der einfachen Zubereitung. Es handelt sich um einen herzhaften Brei aus Hirse oder Mais, der oft mit köstlichen Beilagen wie Gemüse, Fleisch oder Fisch serviert wird. Diese nahrhafte Speise spiegelt die kulinarische Vielfalt des … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niger: Massa (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Trinidad und Tobago: Cocoa Rice (Rezept)
Reis und Kakao klingen zunächst nach Dessert, in Trinidad und Tobago werden beide bei Cocoa Rice aber herzhaft zusammen gekocht. Zwiebel und Knoblauch werden angebraten, Kakaopulver und Kreuzkümmel kurz mitgeröstet, dann kommt der Reis mit Wasser oder Brühe dazu. Nach 20 Minuten Köcheln bindet der Kakao die Körner zu einer dunklen, leicht bitteren Masse. Frische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Trinidad und Tobago: Cocoa Rice (Rezept)
Nationalgericht Neuseeland: Corned Beef with Mustard Sauce (Rezept)
Nationalgericht Neuseeland: Corned Beef With Mustard Sauce (Rezept) Corned Beef braucht vor allem Zeit. Mehrere Stunden zieht das gepökelte Rindfleisch in leicht gesalzenem Wasser, bis es butterzart ist. Dazu passt eine cremige Senfsauce aus Dijon-Senf, Honig, Sahne und ganzen Senfkörnern, die einen deutlichen Kontrast zum milden Fleisch setzt. In Scheiben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Neuseeland: Corned Beef with Mustard Sauce (Rezept)
Nationalgericht Palästina: Qidra (Rezept)
Nationalgericht Palästina: Qidra (Rezept) In einem Tontopf gegart, entwickelt Qidra sein charakteristisches Aroma, ein Reisgericht aus Palästina mit Lamm oder Hühnchen, Kreuzkümmel und Zimt. Der Tontopf hält die Hitze gleichmäßig und lässt die Gewürze langsam in Fleisch und Reis ziehen. Zu Festtagen oder größeren Familienessen wird es gern aufgetischt. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Palästina: Qidra (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Pato en Estofado (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Pato En Estofado (Rezept) Ente braucht Zeit, um zart zu werden, und genau darauf setzt Pato en Estofado in Guatemala. Die Entenstücke werden zunächst scharf angebraten, dann zusammen mit Zwiebeln, Karotten, Paprika und Hühnerbrühe in den Topf gegeben und anderthalb bis zwei Stunden geschmort. Kreuzkümmel, Oregano und Lorbeer sorgen für die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Pato en Estofado (Rezept)