Brotfrucht und Jackfish stehen auf St. Vincent und den Grenadinen oft gemeinsam auf dem Teller, zwei Zutaten, die aus der Umgebung kommen und wenig Aufwand brauchen. Die Brotfrucht wird in Salzwasser weich gekocht, der Fisch mit Limettensaft und Gewürzen in der Pfanne gegart. Zusammen ergeben sie ein herzhaftes, sättigendes Gericht ohne viel Schnickschnack. Etwa 30 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Breadfruit and Jackfish (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Mazedonien: Makedonska Sarma (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Makedonska Sarma (Rezept) In der kälteren Jahreszeit kommen in Mazedonien häufig Kohlrouladen wie Makedonska Sarma auf den Tisch, gefüllt mit Hackfleisch, Reis und Paprikapulver. Die blanchierten Kohlblätter werden gefüllt, eingerollt und anderthalb Stunden in Brühe geschmort. Ein Lorbeerblatt im Topf gibt der Brühe eine dezente Würze. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Makedonska Sarma (Rezept)
Nationalgericht Australien: Beef and Ale Pie (Rezept)
Nationalgericht Australien: Beef And Ale Pie (Rezept) In australischen Pubs steht diese Pie oft neben Fish and Chips auf der Karte, eine Erbschaft der britischen Kolonialzeit. Rindfleisch schmort zwei Stunden lang in dunklem Ale, bis es zerfällt, zusammen mit Zwiebeln, Karotten und Knoblauch. Blätterteig deckt die Füllung ab und wird im Ofen goldbraun. Vom Anschmoren … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Australien: Beef and Ale Pie (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Picadillo de Soja (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Picadillo De Soja (Rezept) Picadillo ist in Kuba eigentlich ein Gericht aus Rinderhack, diese Version ersetzt das Fleisch durch eingeweichtes Sojagranulat und behält trotzdem den würzigen Charakter des Originals. Zwiebeln, Paprika und Tomaten geben zusammen mit Kreuzkümmel und Oregano die typische Würze, die auch die Fleischversion prägt. Fertig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Picadillo de Soja (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Nalisniki (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Nalisniki (Rezept) Nalisniki sind dünne, in der Pfanne gebackene Teigfladen, ähnlich französischen Crêpes, die in der Ukraine mit Quark, Obst oder Pilzen gefüllt werden. Der Teig aus Mehl, Ei und Milch geht schnell von der Hand, gebacken ist jeder Fladen in wenigen Minuten. Je nach Füllung landet das Gericht als Frühstück, Dessert oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Nalisniki (Rezept)