Nationalgericht Panama: Pollo Guisado (Rezept) Ähnlich wie viele Schmorgerichte in Lateinamerika baut Pollo Guisado auf Hähnchen, das langsam in einer Tomatensauce gart, bis es butterzart ist. Zwiebeln, Knoblauch und Paprika bilden die Basis, Kreuzkümmel und Paprikapulver geben Würze. Nach 30 bis 40 Minuten bei niedriger Hitze löst sich das Fleisch fast von selbst … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Panama: Pollo Guisado (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Vietnam: Bun Tau (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Bun Tau (Rezept) Bun Tau ist eher eine Nudelschale als eine Suppe. Gebratenes Hähnchen oder Tofu, rohes Gemüse und Kräuter werden mit den Reisnudeln vermengt statt in Brühe serviert. Erdnüsse geben Biss, Sojasauce, Fischsauce und Limettensaft übernehmen die Würze. Alles lässt sich in einer Schüssel zusammen anrichten. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Bun Tau (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Mish Viçi me Qepë (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Mish Viçi Me Qepë (Rezept) Reichlich Zwiebeln, langsam mit Rindfleisch geschmort, bilden die Basis von Mish Viçi me Qepë, einem der einfacheren Schmorgerichte der albanischen Küche. Paprika, Pfeffer und Salz reichen als Würze, mehr braucht das Gericht nicht. Nach zwei Stunden bei niedriger Hitze ist das Fleisch weich genug, um es mit der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Mish Viçi me Qepë (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Kouskous aux légumes (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Kouskous Aux Légumes (Rezept) Wenn in Mauretanien schnell und für viele gekocht werden soll, kommt oft Kouskous aux légumes auf den Tisch, Couscous mit buntem Gemüse und Kräutern. Zucchini, Karotte und Paprika werden angedünstet, mit Gewürzen wie Kreuzkümmel abgeschmeckt und mit dem fertigen Couscous vermengt. Das ganze Gericht ist in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Kouskous aux légumes (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Duruka Curry (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Duruka Curry (Rezept) Duruka ist in Deutschland kaum bekannt, dabei ist diese Gemüsepflanze aus der Verwandtschaft des Zuckerrohrs in Fidschi fest im Speiseplan verankert. Ihr zarter, milder Blütenstand wird in diesem Curry mit Zwiebeln, Knoblauch, Currypulver und Kreuzkümmel angebraten und anschließend in Kokosmilch weichgekocht. Nach fünfzehn … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Duruka Curry (Rezept)