Nationalgericht Weißrussland: Golubtsy (Rezept) Statt in Nudel- oder Weinblätter wird die Füllung bei Golubtsy in blanchierte Weißkohlblätter gewickelt. Die Rollen aus Hackfleisch und Reis werden anschließend in Tomatensauce geschmort. Das Gericht ist in Weißrussland und weiten Teilen Osteuropas verbreitet und wird gern in größeren Mengen gekocht. Nach dem Anbraten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Weißrussland: Golubtsy (Rezept)
Kohlblätter
Nationalgericht Mazedonien: Makedonska Sarma (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Makedonska Sarma (Rezept) In der kälteren Jahreszeit kommen in Mazedonien häufig Kohlrouladen wie Makedonska Sarma auf den Tisch, gefüllt mit Hackfleisch, Reis und Paprikapulver. Die blanchierten Kohlblätter werden gefüllt, eingerollt und anderthalb Stunden in Brühe geschmort. Ein Lorbeerblatt im Topf gibt der Brühe eine dezente Würze. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Makedonska Sarma (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Lahanodolma (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Lahanodolma (Rezept) Bei Lahanodolma ist das Fleisch in der Füllung optional, was diese Version der gefüllten Kohlblätter auch für vegetarische Tische interessant macht. Reis, Zwiebel, getrocknete Minze und Paprika bilden die Basis, mit oder ohne Hackfleisch. Zitronensaft im Kochwasser sorgt für die typische Frische, die man von … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Lahanodolma (Rezept)