Nationalgericht Ukraine: Pelmeni (Rezept) Pelmeni sind kleine, mit Hackfleisch gefüllte Teigtaschen, die in der Ukraine wie in weiten Teilen Osteuropas zum Alltag gehören. Der Teig aus Mehl, Ei und Wasser wird dünn ausgerollt, mit einer Füllung aus Rind- oder Schweinehack und Zwiebeln belegt und in kochendem Salzwasser gegart. Serviert werden sie meist einfach mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Pelmeni (Rezept)
Ukrainian Food
Nationalgericht Ukraine: Kiewer Kotelett (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Kiewer Kotelett (Rezept) Unter der knusprigen Panade dieses Koteletts verbirgt sich eine gefüllte Hähnchenbrust mit einer Füllung aus Knoblauchbutter und Petersilie. Beim Anschneiden läuft die geschmolzene Butter heraus, was das Gericht auch optisch besonders macht. Die Zubereitung braucht etwas Geschick beim Füllen und Panieren, gebraten ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Kiewer Kotelett (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Borschtsch (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Borschtsch (Rezept) Rote Bete gibt dem Borschtsch seine tiefrote Farbe und die leicht erdige Süße, die die Suppe von anderen Eintöpfen unterscheidet. Zusammen mit Rindfleisch, Karotten und Zwiebeln köchelt sie zu einer kräftigen Suppe, die mit etwas Essig und Zucker eine feine Balance zwischen süß und sauer bekommt. In der Ukraine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Borschtsch (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Pierogi mit Quark (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Pierogi Mit Quark (Rezept) Wenn in der Ukraine sonntags gemeinsam gekocht wird, stehen oft Pierogi mit Quark auf dem Tisch, gefüllte Teigtaschen aus einem einfachen Wasserteig. Der Quark wird gewürzt, in kleine Teigkreise gefüllt und die Taschen dann in kochendem Salzwasser gegart. Serviert werden sie warm mit zerlassener Butter. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Pierogi mit Quark (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Pirohy (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Pirohy (Rezept) Pirohy sind gefüllte Teigtaschen aus der Ukraine, deren Teig aus nur vier Zutaten besteht, Mehl, Salz, Ei und Wasser. Gefüllt werden sie traditionell mit Kartoffeln oder Sauerkraut, es gibt aber auch süße Varianten mit Obst. Nach dem Formen kommen sie wahlweise ins kochende Wasser oder in die Pfanne. Beides … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Pirohy (Rezept)