Nationalgericht Norwegen: Gravet Reinsdyrkjøtt (Rezept) Gravet reinsdyrkjøtt ist gebeiztes Rentierfilet, das nach demselben Prinzip wie Gravlax mit Salz, Zucker und Dill mariniert wird. Statt Fisch verwendet man mageres Rentierfleisch, das im Norden Norwegens seit Langem zur samischen Küche gehört. Nach mehreren Tagen im Kühlschrank ist das Fleisch fest genug, um es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Gravet reinsdyrkjøtt (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Japan: Yasai Itame (Rezept)
Nationalgericht Japan: Yasai Itame (Rezept) An einem hektischen Abend braucht es manchmal nur einen Wok und ein paar Gemüsesorten aus dem Kühlschrank. Yasai Itame ist gebratenes Gemüse mit Ingwer und Sojasoße, fertig in etwa zehn Minuten. Brokkoli, Paprika und Karotten sind eine gängige Mischung, lassen sich aber je nach Vorrat austauschen. Serviert wird es als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Yasai Itame (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Zillertaler Krapfen (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Zillertaler Krapfen (Rezept) Im Zillertal in Tirol werden diese gefüllten Teigtaschen traditionell in heißem Öl frittiert, bis sie goldbraun und knusprig sind. Die Füllung aus Kartoffeln, Speck, Zwiebeln und Kräutern macht sie herzhaft und sättigend. Als Hauptgericht oder als deftige Beilage kommen sie bei Familienfeiern regelmäßig auf den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Zillertaler Krapfen (Rezept)
Nationalgericht Oman: Chicken Majboos (Rezept)
Nationalgericht Oman: Chicken Majboos (Rezept) Majboos ist im Golf das, was Paella in Spanien ist: ein Reisgericht, das es in praktisch jedem Haushalt in einer eigenen Version gibt. In Oman wird Hühnchen meist zuerst scharf angebraten und beiseitegestellt, bevor Zwiebel, Kreuzkümmel, Kardamom und Zimt in demselben Topf ihr Aroma freisetzen. Der Reis gart dann in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Chicken Majboos (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Molcajete de Mariscos (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Molcajete De Mariscos (Rezept) Garnelen, Muscheln und Würfel von festem Fisch treffen bei Molcajete de Mariscos auf eine würzige Tomatensauce, traditionell im heißen Steinmörser aus vulkanischem Gestein serviert. Avocado und Limette kommen erst zum Schluss dazu, damit sie frisch bleiben. Das Gericht stammt aus der mexikanischen Küstenküche und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Molcajete de Mariscos (Rezept)