Nationalgericht China: Salt And Pepper Shrimp (Rezept) Bei Salt and Pepper Shrimp werden geschälte Garnelen in Maisstärke gewendet, kurz frittiert und dann mit grob gemahlenem schwarzem Pfeffer, Salz, Chili und Frühlingszwiebeln durchgeschwenkt. Die Kruste bleibt knusprig, das Garnelenfleisch innen zart. In der kantonesischen Küche zählt das Gericht zu den Standards, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht China: Salt and Pepper Shrimp (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Chile: Ceviche (Rezept)
Nationalgericht Chile: Ceviche (Rezept) Ceviche wird oft mit Peru in Verbindung gebracht, existiert aber auch in Chile als eigene, meist etwas schlichter gehaltene Variante mit weißem Fisch, roter Zwiebel und Limettensaft. Der rohe Fisch zieht im sauren Saft der Limetten und wird dabei ohne Hitze gegart. Chili und frischer Koriander geben zusätzliche Schärfe und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Ceviche (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Kabab (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Kabab (Rezept) Kabab bezeichnet in Aserbaidschan reine Fleischspieße, anders als Shashlik kommt hier kein Gemüse mit auf den Spieß. Lamm- oder Rindfleisch zieht zwei bis drei Stunden in einer Marinade aus Olivenöl, Paprika, Kreuzkümmel und frischen Kräutern, bevor es bei hoher Hitze gegrillt wird. Das Ergebnis ist außen kräftig geröstet … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Aserbaidschan: Kabab (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Taro and Prawn Curry (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Taro And Prawn Curry (Rezept) Taro und Garnelen treffen in diesem Curry aus Tuvalu auf eine Sauce aus Kokosmilch, Currypulver und Chili. Die Knolle wird zuerst in der Kokosmilch weich gegart, erst danach kommen die Garnelen dazu, damit sie nicht zäh werden. Fischsauce sorgt am Ende für eine salzige Tiefe, die dem Gericht seine Würze gibt. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Taro and Prawn Curry (Rezept)
Nationalgericht Uganda: Maize Porridge (Rezept)
Nationalgericht Uganda: Maize Porridge (Rezept) Posho, wie Maize Porridge in Uganda meist genannt wird, braucht im Grunde nur Maismehl und Wasser. Das Mehl wird unter ständigem Rühren ins kochende Wasser eingestreut, damit keine Klumpen entstehen, und zieht in 10 bis 15 Minuten zu einer cremigen Masse an. Ein Spritzer Öl macht es am Ende noch geschmeidiger. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uganda: Maize Porridge (Rezept)