Nationalgericht Jamaika: Jamaican Sorrel Cake (Rezept) Sorrel meint in der Karibik nicht Sauerampfer, sondern eine Hibiskusart, deren dunkelrote Kelchblätter dem Kuchen seine Farbe und eine leicht säuerliche Note geben. Zusammen mit Ingwer und etwas Rum entsteht ein würziger Rührkuchen, der vor allem zur Weihnachtszeit gebacken wird. Die Zubereitung folgt einem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Jamaican Sorrel Cake (Rezept)
Desserts
Nationalgericht Kamerun: Groundnut Cake (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Groundnut Cake (Rezept) Groundnut Cake, in Kamerun auch Mpanaka genannt, ist eine Süßigkeit aus gemahlenen Erdnüssen, Zucker und Vanille. Anders als der Name vermuten lässt, wird dabei nichts gebacken, sondern die Masse im Kühlschrank fest. Herausgeschnitten entsteht so ein dichter, nussiger Riegel, der eher an Marzipan als an Kuchen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kamerun: Groundnut Cake (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Flan Casero de Vainilla (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Flan Casero De Vainilla (Rezept) Flan mit Karamell gehört in Uruguay zu den festen Nachtischen auf fast jeder Speisekarte, oft ergänzt um einen Klecks Dulce de Leche und Sahne. Für die Grundform werden Eier, Milch, Sahne, Zucker und Vanille verquirlt und über selbst gemachtes Karamell in die Form gegossen. Im Wasserbad bei 160 Grad braucht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Flan Casero de Vainilla (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Hareeseh Bil Qishta (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Hareeseh Bil Qishta (Rezept) Hareeseh Bil Qishta ist ein Grießdessert, das eher an Kuchen als an klassischen Pudding erinnert, geschnitten in Rauten oder Quadrate und mit Zuckersirup getränkt. Hartweizengrieß köchelt in gezuckertem Wasser, bis eine feste, aber noch streichfähige Masse entsteht, die anschließend mit Butter verfeinert wird. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Hareeseh Bil Qishta (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Guava Cheese (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Guava Cheese (Rezept) Guava Cheese enthält trotz des Namens keinerlei Käse, es handelt sich um eine dickflüssig eingekochte Fruchtpaste aus Guaven, Zucker und Zitronensaft. Die Guaven werden weichgekocht, püriert und dann so lange unter Rühren reduziert, bis die Masse fest und formbar wird. Abgekühlt und in Stücke geschnitten, erinnert das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Lucia: Guava Cheese (Rezept)