Nationalgericht Philippinen: Halo-Halo De Special (Rezept) Halo-Halo heißt übersetzt einfach mischen, und genau das beschreibt das Dessert am besten. Geraspeltes Eis wird mit gesüßter Bohnenpaste, Obst, Kokosraspeln und dem Fruchtfleisch der Longan-Frucht geschichtet, zum Schluss folgt ein Löffel Kondensmilch. Jede Region der Philippinen bringt ihre eigene Version … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Halo-Halo de Special (Rezept)
Desserts
Nationalgericht Mosambik: Bolo de Laranja (Rezept)
Nationalgericht Mosambik: Bolo De Laranja (Rezept) Saft und Schale von zwei Orangen geben diesem Rührkuchen aus Mosambik seinen kräftigen Zitrusgeschmack. Eier und Zucker werden schaumig geschlagen, dann kommen Mehl, Orangenaromen und Öl dazu, bevor der Teig in den Ofen wandert. Nach 30 bis 40 Minuten Backzeit ist der Kuchen fertig und muss vor dem Anschneiden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mosambik: Bolo de Laranja (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Bolacha de Maizena (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Bolacha De Maizena (Rezept) Zum Nachmittagskaffee gehören in Brasilien oft kleine, mürbe Kekse aus Maisstärke, die Bolacha de Maizena heißen und praktisch auf der Zunge zergehen. Butter und Zucker werden cremig gerührt, bevor die trockenen Zutaten dazukommen. Nach zwanzig Minuten im Ofen sind die Kekse fertig, ihre Ränder dabei nur leicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Bolacha de Maizena (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Thiakry (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Thiakry (Rezept) Hirse-Couscous, in Milch mit Zucker und Vanille gequollen, ist die Basis von Thiakry, einem süßen Pudding aus dem Senegal. Rosinen oder Datteln sowie gehackte Nüsse kommen zum Schluss dazu und geben Biss gegen die weiche Grundmasse. Serviert wird er warm direkt aus dem Topf oder kalt aus dem Kühlschrank, beides hat seine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Senegal: Thiakry (Rezept)
Nationalgericht Angola: Mousse de Maracujá (Rezept)
Nationalgericht Angola: Mousse De Maracujá (Rezept) Passionsfrucht gibt dieser angolanischen Mousse ihre kräftige Säure, die das süße Eigelb-Sahne-Gemisch ausbalanciert. Mousse de Maracujá braucht keine Gelatine und keinen Kochtopf, alles wird kalt aufgeschlagen und untergehoben. Nach zwei Stunden im Kühlschrank ist sie fest genug zum Servieren. Als Dessert nach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Angola: Mousse de Maracujá (Rezept)