Nationalgericht Nicaragua: Dulce De Leche (Rezept) Milch und Zucker verwandeln sich bei Dulce de Leche über anderthalb bis zwei Stunden langsamen Kochens in eine goldbraune, dickliche Masse. Eine Prise Natron beschleunigt die Bräunung, Vanille gibt die runde Note dazu. In Nicaragua wie in weiten Teilen Lateinamerikas ist die Karamellcreme fester Bestandteil … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nicaragua: Dulce de Leche (Rezept)
Desserts
Nationalgericht Australien: Macadamia Nut Tart (Rezept)
Nationalgericht Australien: Macadamia Nut Tart (Rezept) Anders als bei der verwandten Macadamia Nut Pie mit fertigem Boden wird hier der Mürbeteig selbst gemacht und blind vorgebacken, bevor die Nussfüllung hineinkommt. Sahne, Honig, Ei und Vanilleextrakt verbinden sich mit grob gehackten Macadamianüssen zu einer cremigen Masse. Nach dem Blindbacken braucht die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Australien: Macadamia Nut Tart (Rezept)
Nationalgericht Kirgisistan: Chak-Chak (Rezept)
Nationalgericht Kirgisistan: Chak-Chak (Rezept) Zu Hochzeiten und anderen Festen wird in Kirgisistan gern Chak-Chak aufgetischt, kleine frittierte Teigstückchen in einem Honig-Zucker-Sirup. Aus Mehl und Eiern entsteht ein fester Teig, der dünn ausgerollt, in Streifen geschnitten und goldbraun frittiert wird. Honig und Zucker werden separat zu einem Sirup eingekocht, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kirgisistan: Chak-Chak (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Galette Charentaise (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Galette Charentaise (Rezept) In der Region Charente backt man ein mürbes Buttergebäck namens Galette Charentaise, dessen Oberfläche mit einer Gabel rautenförmig geritzt wird. Butter, Zucker, Mehl und Eigelb ergeben einen festen, aber zart-krümeligen Teig, ein Schuss Cognac ist regional üblich. Nach dem Backen bei 180 Grad braucht der Teig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Galette Charentaise (Rezept)
Nationalgericht Guinea: Banane Pâtissière (Rezept)
Nationalgericht Guinea: Banane Pâtissière (Rezept) Dieses unwiderstehliche Dessert vereint die Süße reifer Bananen mit einer feinen Karamellkruste, die jedem Bissen eine besondere Note verleiht. Einfach zuzubereiten und perfekt für besondere Anlässe oder ein schnelles verwöhnendes Dessert. Ein Genuss für Groß und Klein! Tipp: Hier gibt es 98 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guinea: Banane Pâtissière (Rezept)