Nationalgericht Frankreich: Galette Charentaise (Rezept) In der Region Charente backt man ein mürbes Buttergebäck namens Galette Charentaise, dessen Oberfläche mit einer Gabel rautenförmig geritzt wird. Butter, Zucker, Mehl und Eigelb ergeben einen festen, aber zart-krümeligen Teig, ein Schuss Cognac ist regional üblich. Nach dem Backen bei 180 Grad braucht der Teig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Galette Charentaise (Rezept)