Nationalgericht Fiji: Lemon Poppy Seed Cake (Rezept) Zitronen-Mohnkuchen wirkt in einer Sammlung fidschianischer Rezepte zunächst fehl am Platz, handwerklich ist er ein Rührkuchen wie viele andere. Zitronensaft und -schale sorgen für Säure, Mohn gibt Biss und ein nussiges Aroma. Butter und Zucker werden cremig geschlagen, Eier und die trockenen Zutaten kommen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Lemon Poppy Seed Cake (Rezept)
Desserts
Nationalgericht Russland: Quark-Pirog (Rezept)
Nationalgericht Russland: Quark-Pirog (Rezept) Pirog bezeichnet in der russischen Küche einen gefüllten oder, wie hier, durchgehend cremigen Kuchen, der süß oder herzhaft ausfallen kann. Bei diesem Quark-Pirog wird der Quark direkt in den Teig gerührt, statt ihn als separate Füllung zu verwenden. Das Ergebnis ist ein saftiger, leicht säuerlicher Kuchen mit fester, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Quark-Pirog (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Tarta de Dulce de Leche (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Tarta De Dulce De Leche (Rezept) Ein Boden aus Mürbeteig, gefüllt mit einer Creme aus Dulce de Leche, Ei und etwas Vanille, das ist die Tarta de Dulce de Leche. Die Füllung wird direkt auf den ausgerollten Teig gegossen und im Ofen gebacken, bis sie fest und goldbraun ist. Nach dem Abkühlen wird die Torte mit Puderzucker bestäubt. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Tarta de Dulce de Leche (Rezept)
Nationalgericht Timor-Leste: Doce de coco (Rezept)
Nationalgericht Timor-Leste: Doce De Coco (Rezept) Kokosnuss und Zucker sind die einzigen tragenden Zutaten von Doce de coco, einem osttimoresischen Dessert, das eher an eine feste Kokosmasse als an eine Süßigkeit im europäischen Sinn erinnert. Geriebenes Kokosfleisch köchelt mit Wasser und einer Prise Salz, bis der Zucker sich vollständig löst und die Masse … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Timor-Leste: Doce de coco (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Coconut Cream Pie (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Coconut Cream Pie (Rezept) Kokosmilch, Eigelb und etwas Maisstärke ergeben bei diesem Kuchen aus St. Lucia eine gekochte Cremefüllung, wie man sie von amerikanischen Cream Pies kennt, kein gebackener Rührteig. Der vorgebackene Boden wird nur gefüllt, nicht mehr gebacken. Oben kommt geschlagene Sahne und geröstete Kokosraspel drauf. So … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Lucia: Coconut Cream Pie (Rezept)