Nationalgericht Polen: Kaszanka (Rezept) Auf dem polnischen Land wurde bei der Hausschlachtung früher nichts vom Tier weggeworfen, aus Schweineblut und Buchweizen entstand so die Kaszanka. Majoran gibt ihr die erdige Würze, die man mit polnischer Hausmannskost verbindet. Serviert wird sie klassisch mit Sauerkraut oder einer Scheibe kräftigem Brot. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Kaszanka (Rezept)
Nationalgericht Mongolei: Tsaatsan (Rezept)
Nationalgericht Mongolei: Tsaatsan (Rezept) Ein Topf, ein paar Grundzutaten und viel Zeit auf kleiner Flamme reichen für Tsaatsan, einen mongolischen Eintopf aus Rind oder Lamm mit Kartoffeln und Karotten. Das Fleisch wird zuerst angebraten, dann köchelt alles gemeinsam vor sich hin, bis das Gemüse weich ist und sich die Aromen von Paprika und Knoblauch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mongolei: Tsaatsan (Rezept)
Nationalgericht Usbekistan: Naryn (Rezept)
Handgezogene beziehungsweise von Hand geschnittene Nudeln sind das, was Naryn von anderen Nudelgerichten Zentralasiens unterscheidet. Zu den dünnen Streifen aus Ei-Wasser-Teig kommt Rind- oder Lammfleisch, das mit Zwiebeln angebraten und mit Kreuzkümmel und Koriander gewürzt wird. Die Nudeln werden separat gekocht und erst am Ende mit dem Fleisch vermengt. In … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Usbekistan: Naryn (Rezept)
Nationalgericht Liechtenstein: Rösti (Rezept)
Nationalgericht Liechtenstein: Rösti (Rezept) Geriebene Kartoffeln werden in der Pfanne zu einem knusprigen Fladen gebraten, mehr braucht Rösti im Kern nicht. In der Schweiz und in Liechtenstein ist das Gericht so verbreitet, dass die Sprachgrenze zwischen Deutsch- und Westschweiz umgangssprachlich Röstigraben heißt. Nach etwa zehn Minuten pro Seite ist der Fladen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liechtenstein: Rösti (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Stuffed Vine Leaves (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Stuffed Vine Leaves (Rezept) Weinblätter, gefüllt mit einer Mischung aus geröstetem Reis, Petersilie, Minze und Gewürzen, werden zu kleinen Röllchen gerollt und in Zitronenwasser langsam gegart. Unter dem Namen Dolma ist das Gericht auch in der Türkei und in Griechenland bekannt, in der arabischen Küche zählt es zu den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Stuffed Vine Leaves (Rezept)